1、中 國(guó),中國(guó),中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的國(guó)家，在這個(gè)文明的國(guó)度里，出現(xiàn)了很多了不起的思想，偉大的人物。孔子就是儒學(xué)的創(chuàng)始人，其推崇的思想，仁者愛(ài)人，以寬厚的思想影響著整個(gè)亞洲 。 如今的孔子學(xué)院遍布世界各地，中國(guó)的儒學(xué)思想在世界各地傳播，著力構(gòu)建和諧世界，倡導(dǎo)各國(guó)互利共贏共同和諧發(fā)展。,以修齊治平為次序 修齊治平就是修身、齊家、治國(guó)、平天下。儒家認(rèn)為安定和諧的社會(huì)絕不能一蹴而至，而應(yīng)由自己做起，并由近及遠(yuǎn)，即按著孟子所說(shuō)的老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼（孟子梁惠王上）這個(gè)方向去努力。在這修齊治平的次序中，家可說(shuō)是整個(gè)過(guò)程的中心和總站；因?yàn)槭聦?shí)上，絕大多數(shù)的人，都只能做到齊家的地步，而少有能達(dá)到治

2、國(guó)、平天下的。齊家的重要工具是孝，所以錢(qián)穆及謝幼偉稱中國(guó)文化實(shí)質(zhì)上是一個(gè)孝的文化。 中國(guó)人對(duì)孝十分重視，中國(guó)的圣人、賢人、哲學(xué)和文學(xué)家等，雖然曾提出過(guò)許多道德的項(xiàng)目，如禮義廉恥或智仁勇等，但最能深入民間，落實(shí)于廣大的中國(guó)人生活中的，大概首先要數(shù)孝字了。中國(guó)的四書(shū)五經(jīng)有許多關(guān)于孝的敘述，全本孝經(jīng)都是關(guān)于孝的闡釋，至于廿四孝更是一些廣泛地流傳于民間中教人盡孝的故事。此外還有數(shù)不清的關(guān)于孝道的通俗小說(shuō)和關(guān)于孝行的因果報(bào)應(yīng)的故事。,中國(guó)人認(rèn)為百行孝為先，孔子也說(shuō)孝弟是仁之本，是做人的根本起點(diǎn)；孝子對(duì)父母不單生前要孝敬，死后也要懷念，達(dá)到死葬之以禮，祭之以禮（論語(yǔ)為政）或事死如事生，事亡如事存（中庸）的

3、要求。孟子以為大孝終身慕父母（孟子萬(wàn)章上），而孝子之至，莫大乎尊親（萬(wàn)章上）。孝經(jīng)以為孝是天之經(jīng)也，地之義也，民之行也，而人之行，莫大于孝。曾子則認(rèn)為孝有三：大孝尊親，其次不辱，其下能養(yǎng)（大戴禮記曾子大孝）。曾子幾乎把人的一切社會(huì)義務(wù)都包括在孝的范圍內(nèi)，例如他說(shuō)：居處不莊，非孝也；事君不忠，非孝也；蒞官不敬，非孝也；朋友不信，非孝也；戰(zhàn)陣無(wú)勇，非孝也。（曾子大孝）因?yàn)樵右詾橐粋€(gè)人要做到國(guó)人皆稱愿（即稱譽(yù)）焉，才算尊親，才算孝。他還以為孝的推廣可以塞于天地，衡于四海，施諸后世，放諸四海而皆準(zhǔn)（曾子大孝），這樣的孝是個(gè)人修養(yǎng)、家庭和睦、社會(huì)安定、世界太平的基礎(chǔ)。,中國(guó)的國(guó)寶，可愛(ài)憨厚的熊貓，象征

4、著中國(guó)熱愛(ài)和平,好古、崇古與歷久不變 中華民族是一個(gè)有歷史癖的民族，它的歷史典籍若以數(shù)量來(lái)計(jì)算，到現(xiàn)在為止仍穩(wěn)占世界第一位。從遠(yuǎn)古時(shí)代開(kāi)始，中國(guó)人就以編年史的方式寫(xiě)歷史?？鬃铀拇呵锉闶且徊坑晒?22 年至公元前481 年之間的歷史書(shū)。公元前91年，司馬遷完成了史學(xué)上最杰出的著作史記。據(jù)美國(guó)達(dá)巴斯（Homer H.Dubs）的計(jì)算，如果把中國(guó)的廿五史譯為英文，便足夠印行每?jī)?cè)五百頁(yè)的書(shū)共四百五十大冊(cè)；這么多的字，還只是譯到公元1644年明朝末年而已！ 。,南北文化差異.: 1,南船北馬我國(guó)古代的交通運(yùn)輸方式是南方以船為主，北方以馬為主。2, 南米北面我國(guó)南北方的飲食習(xí)慣不同。3,南矮北高就

5、人口的生物學(xué)特征而言，我國(guó)南方人矮，北方人高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)東北、華北地區(qū)的男子平均身高為1.693米，云貴川地區(qū)則是1.647米。4, 南繁北齊我國(guó)語(yǔ)言的地理差異表現(xiàn)為南繁北齊，即南方語(yǔ)言繁雜，北方語(yǔ)言比較單一。我國(guó)北方廣大地區(qū)都屬北方方言區(qū)，從哈爾濱到昆明直線距離3000多千米，兩地語(yǔ)言雖有區(qū)別，但通話、交流并沒(méi)有太大障礙。而南方即使在同一方言區(qū)內(nèi)，如閩方言區(qū)內(nèi)，還分福州話、廈門(mén)話、莆田話、閩西話等，彼此差異極大，甚至聽(tīng)不懂.5,南尖北平和南敞北封我國(guó)居民屋頂?shù)钠露葟哪贤笔侵饾u減緩的。6,南經(jīng)北政從總體上看，我國(guó)北方軍事、政治活動(dòng)活躍，南方經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)達(dá)。7,南輕北重由于受到資源和區(qū)位等因

6、素的影響，我國(guó)的工業(yè)布局有南輕北重的地域特征，即我國(guó)北方以重工業(yè)為主，南方輕工業(yè)相對(duì)比較發(fā)達(dá)。8,南澇北旱我國(guó)隸屬東亞季風(fēng)氣候，年降水量從東南沿海向西北內(nèi)陸遞減。,數(shù)千年來(lái)的中國(guó)名人，到現(xiàn)在還活在老百姓的心中，許多圣賢豪杰，如萬(wàn)世師表的孔子、義薄云天的關(guān)云長(zhǎng)等，更成了老百姓心中的神明。中國(guó)的姓氏也是世界少有的，許多姓差不多都可以上溯到兩三千年之前。這種深厚的歷史意識(shí)，使中國(guó)人深深地植根在中國(guó)的土壤里，成為一個(gè)記憶力特強(qiáng)的民族。至于保守力強(qiáng)、言必堯舜、在詩(shī)文中好用典故、在燈謎中喜歡用大量的古代知識(shí)和故事、許多文學(xué)名著都要假托古人的名字等等，不過(guò)是中國(guó)人愛(ài)好歷史和好古的一些具體表現(xiàn)。至于孔子的名言

7、：我非生而知之者，好古敏以求之者也，更成了中國(guó)人好古、慕古的典范，而且從此使中國(guó)社會(huì)成為一個(gè)傳統(tǒng)指導(dǎo)型的社會(huì)。 崇古性格在社會(huì)或經(jīng)濟(jì)上的結(jié)果，就是中國(guó)人有一個(gè)歷久不變的社會(huì)，嚴(yán)重地阻礙了中國(guó)文化的進(jìn)步。事實(shí)上，中國(guó)文化是太好和太成熟了，以致近代人梁漱溟稱中國(guó)文化為人類文化的早熟。它本來(lái)不該在兩三千年以前，便已經(jīng)能觸到人類生命的各種現(xiàn)實(shí)。由于它太成熟，所以令后來(lái)的人只知刻意保存、鉆研，和在這些文化遺產(chǎn)中去發(fā)掘；因而在社會(huì)情況發(fā)生了突變之后（如西風(fēng)東漸、工業(yè)革命、民主浪潮等等），中國(guó)人反而不能創(chuàng)造新的文化，去適應(yīng)新的社會(huì),飲食差異 北人與南人性格上的迥異同樣造就出南北方飲食文化差異。北人吃面，南人

8、吃米；北人喜歡大塊吃肉，南人要把肉切得細(xì)細(xì)的，煨的爛爛的，炒的嫩嫩的；北人愛(ài)大碗喝酒，甚至冬天也喝冰啤酒，南人則要把酒燙的溫溫的，甚至喝煮出來(lái)的“黃酒”；南人愛(ài)吃青葉子菜，幾天不吃就不能如廁，北人無(wú)所謂，光吃肉也不影響；北人愛(ài)吃餃子，南人喜歡混沌， 餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個(gè)，餛燉要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個(gè)；南人喜歡吃蔥，北人喜歡吃蒜；南人吃泡菜，北人吃咸菜；南人吃辣椒是為了祛濕，北人吃辣椒是為了驅(qū)寒，南人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北人是干辣、酸辣；北人把吃讀成“癡”，癡癡地只管吃，南人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夾”，叫“塞”，南人喝茶也叫吃茶；南人吃各種各樣的茶，

9、北人只喝花茶就夠了，覺(jué)得花茶既香且濃，殊不知那是花香而非茶香，北人不懂欣賞真正的茶中精品，比方龍井、碧螺春，因?yàn)樘?，要?xì)抿慢嚼才似乎有那么點(diǎn)味，不適合牛飲。,中國(guó)茶葉,茶文化,廣義：自然科學(xué) 技術(shù)體系 狹義：價(jià)值體系 精神的 人格的 主觀的,茶文化的四個(gè)層次,物態(tài)文化 （栽培 制造 加工 茶具 建筑等） 制度文化 （納貢 稅收 外貿(mào) ） 行為文化 （茶禮 風(fēng)俗） 心態(tài)文化 （價(jià)值觀 審美情趣 思維方式 精神文化 核心）,茶藝六要素,人之美：1 儀表美 2風(fēng)度美 3語(yǔ)言美 4心靈美 茶之美：1茶名之美 2茶的外形 3茶色之美 4茶香之美 5茶味之美 水之美：1水之美的標(biāo)準(zhǔn) 2水的分類 3水之美

10、的鑒賞 器之美：1茶具的種類 2茶具美的賞析 境之美：1環(huán)境美 2藝境美 3人境美 4心境美 藝之美：1程序編排的內(nèi)涵美 2茶藝表演的動(dòng)作美和神韻美.,雅：沏茶之細(xì)致，身韻之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之流程 純：茶性之純正，茶主之純心，化茶友之純凈， 乃為茶道之本 禮：感恩于自然，尊重于茶家，誠(chéng)待于茶客，為茶主之茶德 和：是人、茶與自然的和諧，清心和睦，屬于心靈之愛(ài)，為茶藝之“道”也,茶具,金屬茶具 瓷器茶具 紫砂茶具,漆器茶具 竹木茶具 玻璃茶具,茶葉利用方式的幾種演變,藥用食用飲用送禮、收藏,酒，在人類文化的歷史長(zhǎng)中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。 在中

11、國(guó)，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國(guó)酒神精神的精髓所在。,我國(guó)釀酒起源的傳說(shuō),人類很早就懂得了釀造多種不同的酒類來(lái)作為日常生活中的飲料。據(jù)考證，大約在公元前20世紀(jì)至公元前15世紀(jì)。古埃及、古希臘以及中國(guó)古代的先民已經(jīng)掌握了簡(jiǎn)單的釀酒技術(shù)，并可用五谷、各種果子及不同的原料來(lái)釀制不同味道的酒。 在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說(shuō)成是釀酒的祖宗。有關(guān)我國(guó)釀酒起

12、源的傳說(shuō)有以下幾種說(shuō)法： 儀狄釀酒 杜康釀酒 釀酒始于黃帝時(shí)期 酒與天地同時(shí),古代文人與酒,我國(guó)古代大多數(shù)的文人都愛(ài)酒，好酒，甚至嗜酒如命。飲酒與吟詩(shī)作畫(huà)幾乎就是他們?nèi)康纳顑?nèi)容。 因此，他們中的許多人常自取或被人賦予了與酒有關(guān)的雅號(hào)，如“酒圣”、“酒仙”、“酒狂”、“酒徒”、“酒雄”、“酒鬼”、“醉龍”、“醉翁”、“醉尸”、“甜中客”等等。關(guān)于他們飲酒生活的許多趣聞?shì)W事，一直流傳至今。 古代不少詩(shī)人、書(shū)法家、畫(huà)家，往往必須喝上點(diǎn)酒才能吟詩(shī)作畫(huà)、揮毫潑墨，許多杰出的作品甚至是在醉態(tài)之中完成的。 李白就是其中最典型的代表。將時(shí)酒把酒問(wèn)月月下獨(dú)酌對(duì)酒就是他的代表作。,與酒有關(guān)的故事,荊軻怒酒刺秦

13、王 刀光劍影鴻門(mén)宴 霸王飲酒別虞姬 太祖杯酒釋兵權(quán) 煮酒論英雄 溫酒斬華雄,飲酒與養(yǎng)生 酒之所以受到人們的重視，一個(gè)重要的原因是飲酒具有養(yǎng)生保健的作用。 初學(xué)記引漢書(shū)曰：“酒者，天之美會(huì)?！泵魅藯钌髟谒纳惩饧粫?shū)中也說(shuō)：“酒，乳也。所以養(yǎng)老壽也?！?可見(jiàn)酒與養(yǎng)生延壽有著十分密切的聯(lián)系。但飲酒不當(dāng)，側(cè)不僅不能達(dá)到養(yǎng)生延壽的功效，反而有損于健康。古人的飲酒養(yǎng)生術(shù)。 李時(shí)珍在本草綱目中也說(shuō)：“酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興?！闭?yàn)槿绱?，所以古人喝酒時(shí)總以祝壽為最好的祝酒詞，而且向某人敬酒不叫敬酒，而叫為某人壽。,中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,六、乞巧節(jié),第一節(jié) 民間節(jié)日,飲食的品種,中國(guó)北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國(guó)南方多產(chǎn)水產(chǎn)、家禽， 人們喜食魚(yú)、肉；中國(guó)沿海多海鮮，則長(zhǎng)于海產(chǎn)品做菜。 一般說(shuō)來(lái)，中國(guó)北方寒冷，菜肴（yo)以濃厚，咸味為主；