PAGE游戲體驗館衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)游戲體驗館的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的游戲環(huán)境，保障顧客的健康和權(quán)益，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本游戲體驗館內(nèi)的所有區(qū)域，包括游戲設(shè)備區(qū)、休息區(qū)、餐飲區(qū)、衛(wèi)生間等，以及全體員工和所有進(jìn)入體驗館的顧客。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律法規(guī)，以及游戲行業(yè)衛(wèi)生管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.館內(nèi)衛(wèi)生管理小組成立以館長為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理小組，負(fù)責(zé)全面監(jiān)督和管理游戲體驗館的衛(wèi)生工作。衛(wèi)生管理小組定期召開會議，研究解決衛(wèi)生管理中存在的問題，部署下一階段的衛(wèi)生管理工作任務(wù)。2.各部門衛(wèi)生職責(zé)運(yùn)營部門負(fù)責(zé)游戲設(shè)備的日常清潔和維護(hù)，確保設(shè)備表面無灰塵、污漬，游戲手柄、按鍵等操作部件靈敏正常。每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對游戲體驗區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、桌面、墻壁等，清除雜物和垃圾。協(xié)助其他部門做好相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生工作，如配合餐飲部門清理餐飲區(qū)桌面等。餐飲部門嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，確保餐飲具的清潔消毒，做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保持餐飲區(qū)環(huán)境整潔，桌面、地面無食物殘渣和污漬，垃圾桶及時清理并更換垃圾袋。食品加工制作過程符合衛(wèi)生要求，食材新鮮、干凈，加工區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。服務(wù)部門負(fù)責(zé)休息區(qū)的衛(wèi)生維護(hù)，及時清理顧客遺留的垃圾，整理沙發(fā)、桌椅等，保持休息區(qū)環(huán)境舒適整潔。定期對衛(wèi)生間進(jìn)行清潔消毒，包括洗手臺、便器、地面等，提供充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保衛(wèi)生間無異味。對館內(nèi)公共區(qū)域的綠植進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，定期澆水、修剪，保持綠植美觀，同時清理綠植周圍的雜物。后勤部門負(fù)責(zé)采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔用品和消毒藥劑，并確保其質(zhì)量和供應(yīng)。定期對館內(nèi)的通風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施進(jìn)行清潔維護(hù)，保證空氣流通和室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量。配合其他部門做好大型衛(wèi)生清潔工作，如定期對館內(nèi)進(jìn)行全面大掃除等。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.游戲設(shè)備區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)游戲設(shè)備表面每日擦拭，保持干凈、無灰塵、無污漬，設(shè)備縫隙處無雜物堆積。游戲手柄、搖桿、按鍵等操作部件每周至少進(jìn)行一次深度清潔和消毒，確保靈敏正常，無油膩感。游戲設(shè)備周邊的線路、插座等保持整齊有序，無灰塵覆蓋，無安全隱患。游戲體驗區(qū)域的地面每日清掃，定期拖地，保持干凈整潔，無明顯腳印和污漬。游戲體驗區(qū)域的墻面每月進(jìn)行清潔，清除墻面上的灰塵、污漬和張貼物殘留痕跡，保持墻面整潔美觀。2.休息區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沙發(fā)、桌椅擺放整齊，表面清潔，無灰塵、無污漬，坐墊、靠墊定期清洗更換，保持干凈衛(wèi)生。休息區(qū)的茶幾、邊桌等每日擦拭，桌面無雜物、無水漬，煙灰缸及時清理，保持清潔。休息區(qū)地面每日清掃，定期吸塵，保持干凈，無垃圾、無雜物。休息區(qū)的垃圾桶每日清理，垃圾袋及時更換，垃圾桶表面保持清潔，無異味散發(fā)。3.餐飲區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐飲具使用后必須及時清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用保潔柜內(nèi)，防止再次污染。餐飲區(qū)桌面每餐結(jié)束后及時清理，擦拭干凈，無食物殘渣、水漬和污漬。食品加工操作間保持清潔衛(wèi)生，墻壁、天花板、地面無油污、無灰塵，加工設(shè)備定期清洗維護(hù)。食品原材料應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，儲存條件符合要求，食品添加劑使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用。餐飲區(qū)垃圾桶每餐結(jié)束后及時清理，垃圾袋及時更換，垃圾桶內(nèi)外保持清潔，無異味。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)洗手臺每日清潔，臺面無污漬、水漬，水龍頭、皂液器等設(shè)施保持干凈，無污垢。便器每日沖洗消毒，表面無尿漬、污垢，馬桶圈定期消毒，無異味。衛(wèi)生間地面每日清掃、拖地，保持干燥、無積水、無污漬，防滑墊定期清洗更換，保持清潔。衛(wèi)生間內(nèi)的衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時補(bǔ)充，垃圾桶及時清理，垃圾袋及時更換，保持衛(wèi)生間環(huán)境整潔。5.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)館內(nèi)走廊、通道等公共區(qū)域地面每日清掃，定期拖地，保持干凈整潔，無雜物、無污漬。公共區(qū)域的墻壁、天花板定期清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，保持整潔美觀。館內(nèi)的門窗玻璃定期擦拭，保持明亮干凈，無污漬、無灰塵。館內(nèi)的標(biāo)識牌、宣傳欄等定期清潔，表面無灰塵、無污漬，保持清晰醒目。四、清潔消毒制度1.清潔消毒頻率游戲設(shè)備、休息區(qū)桌椅、餐飲區(qū)桌面等每日進(jìn)行清潔，每周至少進(jìn)行一次全面消毒。衛(wèi)生間洗手臺、便器等每日消毒，每周進(jìn)行一次深度消毒。餐飲具每餐使用后必須進(jìn)行清洗消毒，消毒后存放在保潔柜內(nèi)。館內(nèi)公共區(qū)域地面、墻壁等每周進(jìn)行一次全面清潔，每月進(jìn)行一次消毒。2.清潔消毒方法游戲設(shè)備表面、休息區(qū)桌椅、餐飲區(qū)桌面等的清潔可使用干凈的抹布擦拭，消毒可采用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，作用一定時間后用清水擦拭干凈。衛(wèi)生間洗手臺、便器等的消毒可使用專用的衛(wèi)生間消毒劑，按照說明進(jìn)行擦拭或噴灑消毒，消毒后用清水沖洗干凈。餐飲具的清洗消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)方法，如高溫消毒、含氯消毒劑浸泡消毒等，消毒后的餐飲具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。館內(nèi)公共區(qū)域地面、墻壁等的清潔可使用掃帚、拖把等工具進(jìn)行清掃，消毒可采用噴霧消毒或擦拭消毒的方法，消毒劑的選擇應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。3.清潔消毒記錄每次清潔消毒工作完成后，相關(guān)人員應(yīng)認(rèn)真填寫清潔消毒記錄，記錄內(nèi)容包括清潔消毒的時間、區(qū)域、消毒藥劑名稱、濃度、作用時間、操作人員等信息。清潔消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。五、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)措施1.日常衛(wèi)生維護(hù)全體員工應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持個人清潔衛(wèi)生，工作時穿戴清潔的工作服、工作帽等。各部門員工在日常工作中應(yīng)隨時注意保持本部門負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生整潔，及時清理垃圾和雜物，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時處理。顧客在館內(nèi)活動時應(yīng)自覺遵守衛(wèi)生規(guī)定，愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意丟棄垃圾，如有違反，工作人員應(yīng)及時勸阻并引導(dǎo)其將垃圾放入指定垃圾桶內(nèi)。2.定期衛(wèi)生大掃除每周安排一次館內(nèi)全面的衛(wèi)生大掃除，各部門按照職責(zé)分工對各自負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行深度清潔，包括天花板、墻壁、地面、門窗、設(shè)備等的全面清潔和消毒。每月組織一次全館的衛(wèi)生大檢查，對衛(wèi)生大掃除的效果進(jìn)行檢查評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保館內(nèi)衛(wèi)生狀況達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。3.季節(jié)性衛(wèi)生維護(hù)根據(jù)不同季節(jié)的特點，采取相應(yīng)的衛(wèi)生維護(hù)措施。如夏季做好防蚊、防蟲工作，定期噴灑殺蟲劑，清理館內(nèi)角落和積水區(qū)域，防止蚊蟲滋生；冬季做好防寒保暖工作的同時，注意通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣清新。在換季時，對館內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，同時對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行一次徹底的清理和消毒，為顧客提供舒適、衛(wèi)生的環(huán)境。六、食品衛(wèi)生管理1.食品采購管理餐飲部門應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂食品采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。食品采購應(yīng)嚴(yán)格索證索票，索取食品供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等文件，并留存相關(guān)票據(jù)。采購的食品應(yīng)新鮮、無變質(zhì)，查驗食品的感官性狀，如色澤、氣味、質(zhì)地等，不得采購“三無”食品、過期食品和變質(zhì)食品。2.食品儲存管理設(shè)立專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止食品霉變、變質(zhì)。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過期。食品儲存?zhèn)}庫應(yīng)配備必要的防蟲、防鼠、防潮設(shè)施，如紗窗、擋鼠板、貨架等，防止食品受到污染。3.食品加工制作管理食品加工制作人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，工作時穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等。食品加工制作過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、劑量和使用范圍使用，不得超范圍、超劑量使用。4.食品留樣管理每餐供應(yīng)的食品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)不少于100克，留樣時間不少于48小時。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱內(nèi)，溫度保持在08℃，并做好留樣記錄，記錄內(nèi)容包括留樣食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息。七、員工健康管理1.健康檢查所有員工每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，取得有效的健康證明后方可上崗。新員工入職前必須進(jìn)行健康檢查，檢查合格后方可錄用。員工如患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生的疾病，應(yīng)及時調(diào)離相關(guān)崗位，待治愈后憑有效健康證明方可重新上崗。2.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔消毒知識、個人衛(wèi)生要求等。新員工入職時應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。員工衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息，培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存。八、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.衛(wèi)生管理小組檢查衛(wèi)生管理小組定期對館內(nèi)衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，每周至少進(jìn)行一次全面檢查，檢查內(nèi)容包括各部門負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔、消毒情況、食品衛(wèi)生管理等方面。2.日常巡查各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)對本部門負(fù)責(zé)區(qū)域的日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題，確保本部門衛(wèi)生工作符合要求。3.顧客反饋處理設(shè)立顧客意見箱，收集顧客對館內(nèi)衛(wèi)生狀況的意見和建議，對顧客反饋的衛(wèi)生問題應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果及時反饋給顧客。4.衛(wèi)生檢查結(jié)果處理對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求認(rèn)真進(jìn)行整改，整改完成后提交整改報告。衛(wèi)生管理小組對整改情況進(jìn)行復(fù)查，對整改不力的部門和個人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。九、獎懲制度1.獎勵制度對在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽(yù)證書、獎金、晉