PAGE服務(wù)區(qū)衛(wèi)生堪憂管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理，提升服務(wù)區(qū)整體衛(wèi)生水平，為過往司乘人員提供清潔、舒適、安全的休息環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有服務(wù)區(qū)的衛(wèi)生管理工作，包括服務(wù)區(qū)內(nèi)的餐廳、衛(wèi)生間、休息區(qū)、停車場、公共區(qū)域等。3.基本原則服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理遵循“預(yù)防為主、清潔及時(shí)、責(zé)任明確、監(jiān)督有力”的原則，確保服務(wù)區(qū)衛(wèi)生狀況符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.服務(wù)區(qū)管理部門職責(zé)負(fù)責(zé)制定服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理制度、標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法，并組織實(shí)施。定期對服務(wù)區(qū)衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查、評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。協(xié)調(diào)解決服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理工作中的重大問題，保障衛(wèi)生管理工作的順利開展。組織開展服務(wù)區(qū)衛(wèi)生宣傳教育活動，提高員工和過往司乘人員的衛(wèi)生意識。2.服務(wù)區(qū)運(yùn)營單位職責(zé)按照服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)本服務(wù)區(qū)的日常衛(wèi)生保潔工作，確保服務(wù)區(qū)各區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。加強(qiáng)對員工的衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生操作技能和服務(wù)意識，督促員工嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度。負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和管理，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，滿足衛(wèi)生保潔工作需要。配合服務(wù)區(qū)管理部門做好衛(wèi)生檢查、評估工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改落實(shí)。3.員工個(gè)人職責(zé)嚴(yán)格遵守服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理制度，認(rèn)真履行個(gè)人衛(wèi)生保潔職責(zé)，做好所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。積極參加衛(wèi)生培訓(xùn)，掌握衛(wèi)生保潔技能和要求，提高衛(wèi)生保潔工作質(zhì)量。愛護(hù)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞及時(shí)報(bào)告，配合做好維修工作。對違反衛(wèi)生管理制度的行為進(jìn)行勸阻和制止，共同維護(hù)服務(wù)區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐廳地面清潔無污漬、水漬，墻壁、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。餐桌、餐椅擺放整齊，表面清潔干凈，無食物殘?jiān)?、污漬。餐具、廚具清洗消毒符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，擺放整齊有序。食品加工區(qū)域清潔衛(wèi)生，生熟分開，無交叉污染。食品儲存區(qū)域分類存放，隔墻離地，通風(fēng)良好，無變質(zhì)、過期食品。餐廳垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不落地，周圍無散落垃圾。餐廳內(nèi)空氣清新，無異味，溫度、濕度適宜。2.衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間地面、墻壁清潔無污漬，瓷磚光亮。洗手臺、水龍頭、鏡子清潔干凈，無污垢、水漬。便器清潔無異味，定期消毒，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。衛(wèi)生間通風(fēng)良好，無異味，無積水。衛(wèi)生間垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不落地，周圍無散落垃圾。衛(wèi)生間內(nèi)配備的洗手液、烘手器等設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，滿足使用需要。3.休息區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)休息區(qū)地面清潔無污漬、水漬，座椅、沙發(fā)擺放整齊，表面清潔干凈。茶幾、桌面清潔無灰塵，無雜物。休息區(qū)垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不落地，周圍無散落垃圾。休息區(qū)內(nèi)的綠植養(yǎng)護(hù)良好，無枯萎、黃葉現(xiàn)象。休息區(qū)通風(fēng)良好，空氣清新，溫度、濕度適宜。4.停車場衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)停車場地面清潔無雜物、污漬，標(biāo)線清晰。停車位整齊有序，無亂停亂放現(xiàn)象。停車場內(nèi)的排水設(shè)施暢通，無積水。停車場周邊環(huán)境整潔，無垃圾、雜物堆積。停車場內(nèi)的照明設(shè)施正常運(yùn)行，亮度充足。5.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)區(qū)公共區(qū)域地面、墻壁清潔無污漬，門窗玻璃明亮干凈。宣傳欄、指示牌等設(shè)施表面清潔，無灰塵、污漬。公共區(qū)域的垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不落地，周圍無散落垃圾。公共區(qū)域內(nèi)的休息長椅、遮陽傘等設(shè)施擺放整齊，表面清潔干凈。公共區(qū)域的綠化養(yǎng)護(hù)良好，無雜草叢生、枯枝敗葉現(xiàn)象。四、衛(wèi)生保潔流程與規(guī)范1.日常衛(wèi)生保潔流程每日上班前，保潔人員對所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行全面巡查，檢查衛(wèi)生狀況，記錄存在的問題。按照先上后下、先左后右的順序，對地面、墻壁、門窗、桌椅等進(jìn)行清掃、擦拭。清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，確保垃圾桶外觀清潔。對衛(wèi)生間進(jìn)行重點(diǎn)清潔，包括便器、洗手臺、水龍頭、鏡子等的清洗消毒，保持衛(wèi)生間無異味、無積水。在營業(yè)期間，定時(shí)對各區(qū)域進(jìn)行巡回保潔，及時(shí)清理垃圾和污漬，保持環(huán)境整潔。下班后，對全天的衛(wèi)生保潔工作進(jìn)行總結(jié)，整理工具和設(shè)備，關(guān)閉相關(guān)設(shè)施設(shè)備電源。2.特殊情況衛(wèi)生處理規(guī)范如遇突發(fā)污染事件（如食物灑落、嘔吐物等），保潔人員應(yīng)立即到達(dá)現(xiàn)場，采取防護(hù)措施，避免自身受到污染。迅速清理污染物，先用吸水材料吸干液體，再用清潔劑進(jìn)行擦拭消毒，確保污染區(qū)域清潔衛(wèi)生。對清理過程中使用的工具和設(shè)備進(jìn)行消毒處理，防止交叉污染。及時(shí)向上級報(bào)告污染事件的處理情況，做好記錄。五、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備配備根據(jù)服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理需要，合理配備各類衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，包括垃圾桶、清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備等。確保衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格和質(zhì)量符合衛(wèi)生保潔工作要求，能夠滿足服務(wù)區(qū)正常運(yùn)營的需要。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，明確維護(hù)責(zé)任人和維護(hù)周期。定期對衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。對損壞的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修或更換，保證其功能完好，不影響衛(wèi)生保潔工作的開展。3.設(shè)施設(shè)備更新根據(jù)服務(wù)區(qū)發(fā)展和衛(wèi)生管理要求，適時(shí)對衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新升級。優(yōu)先選用環(huán)保、節(jié)能、高效的新型衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，提高衛(wèi)生管理水平和工作效率。在更新衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備前，進(jìn)行充分的市場調(diào)研和論證，確保新設(shè)備符合實(shí)際需求和經(jīng)濟(jì)合理性。六、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式服務(wù)區(qū)管理部門定期對各服務(wù)區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，檢查方式包括日常巡查、專項(xiàng)檢查和不定期抽查。日常巡查由服務(wù)區(qū)運(yùn)營單位每日自行組織，對服務(wù)區(qū)各區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并整改。專項(xiàng)檢查由服務(wù)區(qū)管理部門針對特定衛(wèi)生問題或重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行專項(xiàng)檢查，深入排查衛(wèi)生隱患，督促整改落實(shí)。不定期抽查由服務(wù)區(qū)管理部門隨機(jī)抽取服務(wù)區(qū)進(jìn)行檢查，了解服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理的真實(shí)情況。2.檢查內(nèi)容按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對餐廳、衛(wèi)生間、休息區(qū)、停車場、公共區(qū)域等各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，包括地面、墻壁、門窗、桌椅、垃圾桶、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備等的清潔程度、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況。檢查衛(wèi)生保潔流程的執(zhí)行情況，包括日常保潔工作的開展、特殊情況的處理等是否符合規(guī)范要求。檢查衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的配備、維護(hù)和運(yùn)行情況，是否滿足衛(wèi)生保潔工作需要。3.考核辦法建立服務(wù)區(qū)衛(wèi)生考核評分制度，根據(jù)檢查結(jié)果對各服務(wù)區(qū)進(jìn)行量化評分?？己嗽u分標(biāo)準(zhǔn)分為百分制，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢查內(nèi)容設(shè)定具體的分值和扣分細(xì)則。對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的服務(wù)區(qū)進(jìn)行表彰和獎勵(lì)，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的服務(wù)區(qū)進(jìn)行通報(bào)批評，并責(zé)令限期整改。將衛(wèi)生考核結(jié)果與服務(wù)區(qū)運(yùn)營單位的績效考核掛鉤，作為績效評定的重要依據(jù)之一。七、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃服務(wù)區(qū)管理部門制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)對象。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生保潔技能、衛(wèi)生安全知識等。根據(jù)不同崗位和工作需求，有針對性地開展培訓(xùn)，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，系統(tǒng)講解衛(wèi)生管理知識和技能。開展現(xiàn)場實(shí)操培訓(xùn)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的保潔人員進(jìn)行示范操作，讓員工直觀掌握衛(wèi)生保潔方法和技巧。利用視頻、圖片等資料進(jìn)行案例分析培訓(xùn)，通過實(shí)際案例加深員工對衛(wèi)生管理重要性的認(rèn)識。鼓勵(lì)員工自主學(xué)習(xí)，提供相關(guān)學(xué)習(xí)資料和在線學(xué)習(xí)平臺，方便員工隨時(shí)學(xué)習(xí)和交流。3.教育宣傳在服務(wù)區(qū)內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳展板、張貼宣傳標(biāo)語，向過往司乘人員宣傳衛(wèi)生知識和服務(wù)區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定。通過服務(wù)區(qū)廣播、電子顯示屏等渠道，定期播放衛(wèi)生宣傳