PAGE溜冰場衛(wèi)生環(huán)境管理制度一、總則1.目的為了確保溜冰場的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供一個安全、舒適、清潔的溜冰場所，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本溜冰場全體員工、顧客及進(jìn)入溜冰場區(qū)域的所有人員。3.管理職責(zé)溜冰場管理層負(fù)責(zé)全面監(jiān)督和管理衛(wèi)生環(huán)境工作，確保制度的有效執(zhí)行。各部門主管負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生環(huán)境工作的具體實(shí)施和監(jiān)督，確保各項衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到位。全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，積極參與衛(wèi)生環(huán)境維護(hù)工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時報告并協(xié)助解決。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.溜冰場地面保持地面清潔，無明顯污漬、水漬、垃圾等。每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后均需進(jìn)行清掃，確保地面干凈整潔。定期對地面進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，保持地面光澤度，減少磨損，延長使用壽命。地面如有損壞或不平整，應(yīng)及時修復(fù)，確保顧客溜冰安全。2.溜冰場設(shè)施設(shè)備溜冰鞋、護(hù)具等租賃設(shè)備應(yīng)定期清潔消毒，確保無異味、無污漬，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。溜冰場的扶手、欄桿、休息桌椅等設(shè)施應(yīng)保持清潔，每日擦拭，定期消毒，無灰塵、無污漬。制冷設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等應(yīng)定期進(jìn)行清潔維護(hù)，確保運(yùn)行正常，通風(fēng)良好，無異味。燈光、音響等設(shè)備應(yīng)保持干凈，無灰塵、無損壞，確保正常使用。3.公共區(qū)域溜冰場入口、通道、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)保持暢通無阻，無雜物堆積。公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得外溢，周邊地面保持清潔。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日定時清掃消毒，無異味，衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)及時補(bǔ)充。更衣室應(yīng)保持整潔，衣物存放整齊，地面、墻壁干凈，定期通風(fēng)換氣。4.空氣質(zhì)量溜冰場應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，確?？諝馇逍?，無異味。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查維護(hù)，保證正常運(yùn)行。禁止在溜冰場內(nèi)吸煙，如有發(fā)現(xiàn)吸煙者，應(yīng)及時勸阻，并按規(guī)定進(jìn)行處理。定期對溜冰場空氣進(jìn)行檢測，確?？諝赓|(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。三、衛(wèi)生清潔流程1.日常清潔流程營業(yè)前清掃地面垃圾、雜物，用濕拖把拖地，確保地面干凈無水漬。擦拭扶手、欄桿、休息桌椅等設(shè)施，檢查是否有損壞。清潔衛(wèi)生間，更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品，進(jìn)行消毒處理。檢查溜冰鞋、護(hù)具等租賃設(shè)備是否清潔，如有需要及時進(jìn)行擦拭消毒。開啟通風(fēng)設(shè)備，確?？諝饬魍?。營業(yè)中定時巡回清掃地面，及時清理顧客丟棄的垃圾。對衛(wèi)生間進(jìn)行不定時檢查，補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品，保持清潔衛(wèi)生。檢查公共區(qū)域垃圾桶，如有垃圾滿溢及時清理。觀察溜冰場設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，如有異常及時報告。營業(yè)結(jié)束后全面清掃地面，清除污漬、水漬，用干拖把拖干。對扶手、欄桿、休息桌椅等設(shè)施進(jìn)行再次擦拭消毒。清理衛(wèi)生間，進(jìn)行深度消毒，關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備。整理溜冰鞋、護(hù)具等租賃設(shè)備，并進(jìn)行集中消毒存放。檢查公共區(qū)域垃圾桶，清理干凈后套上垃圾袋。2.定期清潔流程每周對溜冰場地面進(jìn)行全面清潔，包括打蠟保養(yǎng)。對制冷設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等進(jìn)行清潔維護(hù)，檢查運(yùn)行情況。對更衣室進(jìn)行徹底清掃消毒，整理衣物存放區(qū)。每月對溜冰鞋、護(hù)具等租賃設(shè)備進(jìn)行深度清潔消毒，檢查磨損情況，及時更換損壞部件。對燈光、音響等設(shè)備進(jìn)行清潔，檢查線路是否正常。對公共區(qū)域的墻面、天花板進(jìn)行擦拭清潔，清除灰塵。每季度對溜冰場整體進(jìn)行全面檢查和清潔，包括對一些隱蔽部位的清理。對衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，如有損壞及時修復(fù)。對空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測，根據(jù)檢測結(jié)果采取相應(yīng)措施。四、消毒管理1.消毒標(biāo)準(zhǔn)溜冰鞋、護(hù)具等租賃設(shè)備應(yīng)采用專用消毒藥水進(jìn)行浸泡或擦拭消毒，消毒時間不少于規(guī)定時長，確保消毒效果。衛(wèi)生間、更衣室等人員密集區(qū)域應(yīng)每日使用含氯消毒劑進(jìn)行噴霧消毒或擦拭消毒，消毒頻率符合衛(wèi)生要求。公共區(qū)域的扶手、欄桿、休息桌椅等設(shè)施應(yīng)定期使用消毒藥水進(jìn)行擦拭消毒。地面消毒可采用拖地時添加適量消毒藥水的方式進(jìn)行，確保地面消毒到位。2.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒藥水名稱及濃度、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱，保存期限不少于規(guī)定時長。五、垃圾處理1.垃圾分類在溜冰場各區(qū)域合理設(shè)置垃圾桶，分為可回收垃圾、不可回收垃圾和有害垃圾三類。明確各類垃圾的投放標(biāo)識，引導(dǎo)顧客和員工正確分類投放垃圾。2.垃圾收集與運(yùn)輸每日營業(yè)結(jié)束后，及時清理各區(qū)域垃圾桶內(nèi)的垃圾，確保垃圾不堆積、不外溢。垃圾應(yīng)按照分類要求分別收集，由專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸至指定的垃圾處理場所，嚴(yán)禁隨意丟棄。運(yùn)輸過程中，應(yīng)確保垃圾密封，防止異味散發(fā)和垃圾散落。六、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品服務(wù)）1.食品經(jīng)營資質(zhì)如果溜冰場提供食品服務(wù)，必須取得相關(guān)食品經(jīng)營許可證，確保合法經(jīng)營。2.食品采購采購的食品應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索證索票，確保食品質(zhì)量安全。食品采購應(yīng)建立臺賬，記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。3.食品儲存設(shè)立專門的食品儲存區(qū)域，保持干燥、通風(fēng)良好，溫度符合食品儲存要求。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。定期檢查食品庫存，清理過期、變質(zhì)食品。4.食品加工制作食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。加工制作過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品煮熟煮透，防止食物中毒。5.餐飲具清洗消毒餐飲具應(yīng)使用專用的清洗消毒設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐飲具清洗消毒應(yīng)建立記錄臺賬，記錄清洗消毒時間、消毒方式、消毒人員等信息。七、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短褲等不符合工作要求的服裝。不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、吃零食。2.健康管理員工應(yīng)每年進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗。如員工患有傳染性疾病，應(yīng)及時報告管理層，暫停工作，待治愈后憑醫(yī)院證明方可重新上崗。八、監(jiān)督檢查與考核1.監(jiān)督檢查機(jī)制成立衛(wèi)生環(huán)境監(jiān)督檢查小組，定期對溜冰場衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行檢查。檢查小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，對各區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行全面檢查。加強(qiáng)日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生環(huán)境問題。2.問題整改對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和整改期限。責(zé)任部門或責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書要求及時進(jìn)行整改，整改完成后提交整改報告。對整改不力的部門或責(zé)任人，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)肅批評教育，并采取相應(yīng)的處罰措施。3.考核制度建立衛(wèi)生環(huán)