1、肉羊生產(chǎn)和資源利用肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀肉羊生產(chǎn)前景肉羊資源現(xiàn)狀肉羊資源開發(fā)利用開展肉羊產(chǎn)業(yè)的措施一、肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀- 我國是羊生產(chǎn)大國，是羊飼養(yǎng)量、出欄量、羊肉產(chǎn)量最多的國家。-2021年羊存欄總數(shù)為3億只，羊出欄總數(shù)為3.1億只，同比增長(zhǎng)4. %。-2021年羊肉產(chǎn)量由1980年的45.1萬噸迅速增加到459.4萬噸。羊肉在全國肉類產(chǎn)量構(gòu)中自2000年至2021年間維持在4.9%-5.6%之間。-2021年進(jìn)口23.26萬噸，同比下降24.86%。2021、1-6進(jìn)口13.9萬噸。 良繁體系建設(shè)-種羊場(chǎng)有1465家，種羊年末存欄達(dá)270.7萬只,其中種山羊場(chǎng)812個(gè), 存欄種羊58.3萬只-內(nèi)蒙培育出

2、3個(gè)綿羊新品種-四川育成2個(gè)山羊新品種，云南正在培育肉用山羊新品種-開展了品種選育、資源保護(hù) 肉羊產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的研究和應(yīng)用-現(xiàn)代化羊場(chǎng)的選址、設(shè)計(jì)、管理和經(jīng)營(yíng)技術(shù)；-肉羊雜交利用；-肉用羊標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)；-優(yōu)質(zhì)肉用羔羊集約化育肥和優(yōu)質(zhì)羊肉深加工及開發(fā)技術(shù)；-優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草料基地建設(shè)及飼草料的加工、調(diào)制和利用技術(shù)；-肉羊疫病綜合防治技術(shù)；-現(xiàn)代肉羊新品種群培育技術(shù)等。肉羊生產(chǎn)存在的問題 我國的良種繁育體系還不健全，不均衡，選育效率較低，地方品種的優(yōu)良特性沒有得到有效挖掘。 -南方省區(qū)肉用山羊地方品種多，但自主培育的優(yōu)良品種很少，良繁體系建設(shè)根底薄弱。 -大多數(shù)地方的肉羊良繁體系還主要是保種場(chǎng)的建

3、設(shè)，多數(shù)原種場(chǎng)和選育場(chǎng)規(guī)模小，選育和繁育手段落后。 -肉羊品種繁育根底性工作未能有效開展，良種特別是種公羊數(shù)量缺乏，生產(chǎn)性能還處于較低水平。與興旺國家相比，我國肉羊屠宰胴體重低約10公斤 -重引進(jìn)，輕選育，對(duì)引進(jìn)的優(yōu)良種羊缺少選育提高方案 -本國地方優(yōu)秀肉用品種羊選育提高進(jìn)展緩慢核心種源依賴進(jìn)口，良種培育進(jìn)展緩慢規(guī)模養(yǎng)殖比重低，生產(chǎn)方式仍然落后-肉羊仍以分散養(yǎng)殖為主，肉羊出欄100只以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重為36.5%-飼養(yǎng)規(guī)模在10只以下的養(yǎng)羊戶在農(nóng)區(qū)占一半以上，嚴(yán)重影響著優(yōu)秀種羊品種、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等先進(jìn)肉羊生產(chǎn)技術(shù)的推廣普及。-肉羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平整體較低，養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施條件簡(jiǎn)陋，機(jī)械化生產(chǎn)程度低，標(biāo)準(zhǔn)化

4、智能化養(yǎng)殖技術(shù)水平不高。-飼養(yǎng)管理粗放，糞污處理、疫病防控等設(shè)施設(shè)備配套跟不上，導(dǎo)致疫病風(fēng)險(xiǎn)大、養(yǎng)殖效益低。-牧區(qū)防災(zāi)減災(zāi)體系不健全，牲畜暖棚、飼草料儲(chǔ)藏庫等配套率低，抗災(zāi)能力較弱，還沒有完全走出“夏壯、秋肥、冬瘦、春死亡的困境。二、肉羊生產(chǎn)前景市場(chǎng)需求-居民收入持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)升級(jí)，羊肉消費(fèi)開始從季節(jié)性消費(fèi)變成常年消費(fèi)，由少數(shù)民族消費(fèi)變?yōu)槿裣M(fèi)，從區(qū)域性消費(fèi)變?yōu)槿珖韵M(fèi)，羊肉需求一直比較旺盛，促進(jìn)了肉羊產(chǎn)業(yè)的迅猛開展。技術(shù)成熟-新品種培育、營(yíng)養(yǎng)研究、規(guī)模養(yǎng)殖政策支持- 農(nóng)業(yè)部辦公廳印發(fā)?全國肉羊遺傳改進(jìn)方案2021-2025? 農(nóng)業(yè)部辦公廳印發(fā)?全國肉羊遺傳改進(jìn)方案2021-2025? 目

5、標(biāo)-到2025年 -形成純種根底母羊15萬只的核心育種群； -重點(diǎn)選育的地方品種主要肉用性能提高10%以上； -綿羊產(chǎn)羔率牧區(qū)到達(dá)120%以上、農(nóng)區(qū)到達(dá)150%以上； -山羊產(chǎn)羔率到達(dá)180%以上； -培育10個(gè)左右肉羊新品種； -肉羊群體生產(chǎn)性能穩(wěn)步提高。 政策支持遺傳改進(jìn)目標(biāo) -建設(shè)國家肉羊遺傳評(píng)估中心1個(gè) -區(qū)域性生產(chǎn)性能測(cè)定中心6-8個(gè) -遴選國家肉羊核心育種場(chǎng)原種場(chǎng)和新品種選育場(chǎng)100家 -重點(diǎn)選擇35-40個(gè)肉用特點(diǎn)明顯、適應(yīng)性強(qiáng)、推廣潛力大的地方品種開展本品種選育 -持續(xù)選育提高育成品種和主要引進(jìn)品種性能，培育10個(gè)左右肉羊新品種 -肉羊群體生產(chǎn)性能穩(wěn)步提高。 -確定重點(diǎn)選育的地

6、方品種、育成品種、引進(jìn)品種，制定選育方案，指導(dǎo)品種選育和利用。 -建立國家肉羊遺傳評(píng)估中心和區(qū)域性生產(chǎn)性能測(cè)定中心，開展遺傳評(píng)估，指導(dǎo)實(shí)施肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定。 -遴選國家肉羊核心育種場(chǎng)，開展本品種選育和新品種培育。 -持續(xù)開展良種登記，健全種羊系譜檔案。重點(diǎn)任務(wù)肉羊群體遺傳改進(jìn)思路 綿羊: -開展烏珠穆沁羊、小尾寒羊、湖羊、灘羊、哈薩克羊、藏羊等品種的選育，制定選育方案，擴(kuò)大育種群規(guī)模，推進(jìn)良種登記和性能測(cè)定，提高肉用生產(chǎn)性能和種群供種能力，形成由育種群、擴(kuò)繁群、商品群組成的育種和生產(chǎn)體系。 -因地制宜開展雜交組合篩選，利用育成品種和引進(jìn)良種作為雜交父本，進(jìn)行規(guī)?；咝Ы?jīng)濟(jì)雜交。 -對(duì)規(guī)模較大、

7、有一定選育根底的地方品種雜種群體，制定選育方案，開展肉羊新品種培育。山羊： -擴(kuò)大育種群規(guī)模 -開展性能測(cè)定、良種登記，重點(diǎn)選育肉用性能 -結(jié)合不同地區(qū)肉羊生產(chǎn)特點(diǎn)，在系統(tǒng)規(guī)劃的根底上，篩選優(yōu)勢(shì)雜交組合，進(jìn)行規(guī)模化、特色化經(jīng)濟(jì)雜交 -對(duì)引進(jìn)品種與地方品種高代雜種群體，建立育種群，針對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育速度、早熟性、肉品質(zhì)開展系統(tǒng)選育，培育肉用山羊新品種肉羊核心育種場(chǎng)遴選標(biāo)準(zhǔn) 一、根本條件一取得省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門頒發(fā)的?種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證?。二有專門的育種技術(shù)部門和技術(shù)人員，技術(shù)人員須經(jīng)過專門的種羊性能測(cè)定技術(shù)培訓(xùn)，并取得資格證書。三有相應(yīng)的育種設(shè)施設(shè)備。肉羊核心育種場(chǎng)遴選標(biāo)準(zhǔn) 二、種群要求一品種

8、范圍：?中國畜禽遺傳資源志羊志?收錄的品種、國家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過的新品種、經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)引進(jìn)的品種。二核心群根底母羊單品種數(shù)量必須滿足以下條件之一：1地方品種綿羊1500只、山羊1000只以上；2培育品種綿羊1500只、山羊1000只以上。3引進(jìn)品種1000只以上；三種羊體型外貌符合相應(yīng)品種特征和種用要求。四養(yǎng)殖檔案齊全，種群健康。肉羊核心育種場(chǎng)遴選標(biāo)準(zhǔn) 三、技術(shù)要求一有明確的種羊選育方案，開展遺傳評(píng)估，并有年度選育工作總結(jié)報(bào)告。二種羊性能測(cè)定制度健全，有完整的配種和產(chǎn)羔記錄檔案，系譜清晰。三初生重、斷奶重、6月齡體重體尺、周歲體重體尺、體型外貌評(píng)定、產(chǎn)羔率和斷奶成活率等記錄完整。四年

9、測(cè)定數(shù)量綿羊不低于800只、山羊不低于600只。三、肉羊資源現(xiàn)狀我國是綿羊、山羊遺傳資源十分豐富的國家，僅列入2021版?中國羊資源志?的綿羊、山羊品種和資源就有130個(gè)。綿羊：42個(gè)地方品種山羊：58個(gè)地方品種；新鑒定牙山黑絨山羊、威寧白山羊。引進(jìn)品種：波爾山羊、薩能奶山羊、 安哥拉山羊、努比亞山羊等。育成品種：巴美肉羊、昭烏達(dá)羊、察哈爾羊、南江黃羊、簡(jiǎn)州大耳羊、關(guān)中奶山羊等國家級(jí)保護(hù)名錄 遼寧絨山羊、內(nèi)蒙古絨山羊阿爾巴斯型、阿拉善型、二狼山型、小尾寒羊、中衛(wèi)山羊、長(zhǎng)江三角洲白山羊筆料毛型、烏珠穆沁羊、同羊、西藏羊草地型、西藏山羊、濟(jì)寧青山羊、貴德黑裘皮羊、湖羊、灘羊、雷州山羊、和田羊、大尾

10、寒羊、多浪羊、蘭州大尾羊、漢中綿羊、岷縣黑裘皮羊、蘇尼特羊、成都麻羊、龍陵黃山羊、太行山羊、萊蕪黑山羊、牙山黑絨山羊、大足黑山羊蒙古羊?yàn)踔槟虑哐蚝蛟a(chǎn)地：浙江分布：江蘇、浙江、上海、山東小尾寒羊原產(chǎn)地：山東分布：山東、河北肉用山羊分布2021我國存欄山羊1.45億只，占羊總數(shù)36 %肉用山羊主要集中在南方。2021年南方存欄6109.5 萬只分布區(qū)：四川、云南、安徽、湖南、湖北、江蘇、貴州、重慶、福建、廣西、廣東、海南、浙江、江西、上海南方山羊品種 黃淮山羊、成都麻羊、川中黑山羊、川南黑山羊、建昌黑山羊、北川白山羊、渝東黑山羊、大足黑山羊、板角山羊、馬頭山羊、湘東黑山羊、福清山羊、閩東山羊、

11、戴云山羊、贛西山羊、廣豐山羊、麻城黑山羊、雷州山羊、云嶺山羊、昭通山羊、麻城白山羊、貴州黑山羊、貴州白山羊、都安山羊、隆林山羊等龍陵黃山羊成都麻羊大足黑山羊美姑山羊川中黑山羊樂至型金堂型四、羊資源開發(fā)利用 - 選育提高：通過選育，使生產(chǎn)性能得到改進(jìn)和提高。 - 保種：優(yōu)良特性不改變，優(yōu)良基因不遺失 - 新品種培育 -雜交利用-生長(zhǎng)發(fā)育性狀 指初生重、斷奶重、6月齡重、12月齡重、18月齡體重及外貌評(píng)分，各年齡階段的體尺性狀，這類性狀為中等遺傳力。-肥育性狀 指育肥開始、育肥結(jié)束及屠宰時(shí)的體重、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率等。 肉羊育種中的主要經(jīng)濟(jì)性狀 -胴體性狀 肉用羊經(jīng)濟(jì)價(jià)值的最重要指標(biāo)，包括胴體重、

12、屠宰率、凈肉率、背膘厚、眼肌面積、部位肉產(chǎn)量等屠宰性狀-肉質(zhì)性狀 肉質(zhì)指標(biāo)判定等級(jí)，常見的有肉色、大理石紋、嫩度、肌內(nèi)脂肪含量、脂肪顏色、胴體等級(jí)、pH、系水力或滴水損失、風(fēng)味等指標(biāo)。-繁殖性狀 初配年齡、性成熟年齡、產(chǎn)羔率、受胎率、情期受胎率、睪丸圍、精液產(chǎn)量以及各項(xiàng)精液品質(zhì)指標(biāo)等；新品種培育 利用地方優(yōu)良品種雜交育成新品種：-繁殖性能多胎、多羔、四季發(fā)情-飼料報(bào)酬 -產(chǎn)肉性能及羊肉風(fēng)味-生長(zhǎng)速度及抗病能力昭烏達(dá)羊-德美公羊雜交改進(jìn)細(xì)毛羊巴美肉羊-德美公羊雜交改進(jìn)細(xì)毛羊察哈爾羊-德美公羊內(nèi)蒙古細(xì)毛羊南江黃羊-成都麻羊本地山羊簡(jiǎn)州大耳羊-努比羊本地山羊肉毛兼用綿羊新品種巴美肉羊昭烏達(dá)羊察哈爾羊

13、 山羊新品種-南江黃羊 周歲體重公羊35kg，母羊28kg； 成年體重公羊60kg，母羊42kg； 母羊一般年產(chǎn)兩胎，局部?jī)赡戤a(chǎn)三胎，經(jīng)產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率為200%； 周歲羯羊胴體重15.5kg，屠宰率為49%。 成年公羊體重68kg，母羊45kg。周歲公羊屠宰率49.42%，周歲母羊屠宰率49.52%。 母羊年均產(chǎn)羔1.7胎；初產(chǎn)母羊平均產(chǎn)羔率為153%，經(jīng)產(chǎn)母羊?yàn)?42%。 簡(jiǎn)州大耳羊經(jīng)濟(jì)雜交利用-經(jīng)濟(jì)雜交也稱雜種優(yōu)勢(shì)利用，雜種后代無論公母全部不作種羊，不再繼續(xù)配種繁殖，而作為商品肉羊上市。-但我國養(yǎng)羊?qū)嶋H生產(chǎn)中，母羊一般要繁殖，所以出現(xiàn)級(jí)進(jìn)雜交或三元雜交的較多。-推廣高繁殖和快長(zhǎng)品種 湖羊、小

14、尾寒羊、川中黑山羊、美姑山羊-同毛色品種 黃色南江黃羊、簡(jiǎn)州大耳羊 黑色川中黑山羊、美姑山羊五、開展肉羊產(chǎn)業(yè)的措施分區(qū)開展：-牧區(qū)加強(qiáng)草原根底設(shè)施建設(shè)，提升草原生產(chǎn)能力，引導(dǎo)牧民流轉(zhuǎn)整合草場(chǎng)、牲畜等，開展家庭農(nóng)牧場(chǎng)，采用“輪牧+補(bǔ)飼的養(yǎng)殖模式，提高生產(chǎn)效率，建設(shè)現(xiàn)代草原畜牧業(yè)-農(nóng)區(qū)糧食和秸稈資源豐富，種養(yǎng)業(yè)結(jié)合開展根底好，要 “以畜定草 ，大力推進(jìn)“種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的開展模式。加強(qiáng)飼草資源和秸稈利用技術(shù)開發(fā)，加快開展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖-南方草山草地自然資源和水熱條件豐富，萬畝以上連片天然草山草地3345塊，總面積9531萬畝，種草養(yǎng)畜大有可為; 要加快天然草山草坡改進(jìn)，大力開展牧草和羊良種繁育，推廣草田輪作、飼草青貯、舍飼育肥等技術(shù)模式，努力打造南方新的肉羊產(chǎn)業(yè)帶小規(guī)模，大群體：-推廣南江黃羊育種場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模