制度……食品飲料XX公司……Food&BeveragesCO;Ltd食品質(zhì)量安全管理制度文件編號：GL版本版次：A/2生效日期：2011年05月03日制訂日期：2011年04月28日修訂：審核：批準(zhǔn)：2011-04-28頒布2011-05-03實施謝謝閱讀……食品飲料XX公司頒布文件編號/GL—01

……食品飲料XX公司食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱目錄文件主題目錄………………………01感謝閱讀前言………………………03謝謝閱讀食品質(zhì)量安全管理制度第壹章質(zhì)量管理職責(zé)1.1組織領(lǐng)導(dǎo)1.1.1組織機(jī)構(gòu)……………04精品文檔放心下載1.1.2人員任職分工………05感謝閱讀1.1.3發(fā)布令………………06感謝閱讀1.2質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)…………………07精品文檔放心下載1.3質(zhì)量管理職責(zé)1.3.1質(zhì)量管理制度………08感謝閱讀1.3.2部門職責(zé)、權(quán)限及考核辦法………09精品文檔放心下載1.3.3崗位職責(zé)……………12感謝閱讀1.3.4不合格品的控制管理辦法…………15謝謝閱讀1.3.5安全食品召回管理制度……………16感謝閱讀1.4質(zhì)量管理職責(zé)考核制度………………18精品文檔放心下載1.5不合格工作的處理……………………19謝謝閱讀第二章生產(chǎn)赍源提供2.1生產(chǎn)場所2.1.1防塵、防鼠、防蠅控制管理辦法…………………20感謝閱讀2.1.2生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度……………22感謝閱讀2.2生產(chǎn)設(shè)備2.2.1設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理制度…………23謝謝閱讀2.2.2管道、設(shè)備清洗消毒管理制度……25感謝閱讀2.2.3設(shè)備和容器清潔控制程序…………26感謝閱讀2.3人員要求2.3.1人員要求……………27精品文檔放心下載2.3.2人員健康衛(wèi)生控制管理制度………28精品文檔放心下載第三章技術(shù)文件管理3.1技術(shù)文件管理制度……………………29謝謝閱讀3.2設(shè)計文件控制規(guī)定……………………31精品文檔放心下載文件編號/GL—02

……食品飲料XX公司食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱目錄文件主題第四章采購質(zhì)量控制4.1采購制度4.1.1采購管理制度………32感謝閱讀4.2采購文件4.2.1采購原材料的管理辦法……………34精品文檔放心下載第五章過程質(zhì)量管理5.1過程管理5.1.1生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度和考核辦法…………………35精品文檔放心下載5.2產(chǎn)品防護(hù)5.2.1產(chǎn)品防護(hù)管理辦法…………………37感謝閱讀5.2.2防止產(chǎn)品污染控制管理辦法………38謝謝閱讀5.2.3原料運輸管理制度…………………39精品文檔放心下載5.2.4成品儲藏運輸衛(wèi)生管理制度………40感謝閱讀第六章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗6.1檢驗管理6.1.1化驗室崗位制度……………………41精品文檔放心下載6.1.2化驗室管理制度……………………42感謝閱讀6.1.3化驗室內(nèi)化學(xué)試劑使用管理制度…………………43感謝閱讀6.1.4化驗室安全操作制度………………44精品文檔放心下載6.1.5產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度…………………45謝謝閱讀6.1.6檢測設(shè)備管理制度…………………46謝謝閱讀6.2過程檢驗6.2.1產(chǎn)品過程檢驗管理制度……………48精品文檔放心下載6.2.2計量器具的校驗、標(biāo)識、使用管理辦法…………50精品文檔放心下載6.3出廠檢驗6.3.1出廠檢驗記錄制度…………………52謝謝閱讀文件編號/GL—03

……食品飲料XX公司食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱前言文件主題前言為保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，打造公司品牌。為進(jìn)壹步提高公司精品文檔放心下載內(nèi)部管理，結(jié)合本公司生產(chǎn)運營和管理的實際情況編制本《食品質(zhì)量感謝閱讀《食品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度》詳細(xì)闡明了本公司的質(zhì)量方針和精品文檔放心下載質(zhì)量目標(biāo)，是指導(dǎo)公司建立且實施管理體系的綱領(lǐng)和行動準(zhǔn)則；是本謝謝閱讀公司開展質(zhì)量安全活動，實現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，實施質(zhì)量管理體精品文檔放心下載系的法規(guī)性文件。文件的發(fā)布實施必將對本公司質(zhì)量管理再上壹個新精品文檔放心下載臺階具有重要的意義。文件編號/GL-1.1.1

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)圖感謝閱讀水廠實行廠長負(fù)責(zé)制。廠長是水廠生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)、運營的最謝謝閱讀高管理者，對水廠工作全面負(fù)責(zé)。廠長制定水廠的質(zhì)量方針、目標(biāo)，謝謝閱讀配置資源，設(shè)置生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)、運營管理人員和部門，分別賦予精品文檔放心下載相應(yīng)的質(zhì)量職能。部門和崗位規(guī)定了職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系和接口方謝謝閱讀法。文件編號/GL-1.1.2

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題人員任職分工精品文檔放心下載廠長：質(zhì)量副廠長：生產(chǎn)車間主任：品控部：購銷部：財務(wù)部：行政人事部：文件編號/GL-1.1.3

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題發(fā)布令發(fā)布令本水廠依據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》和《瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)許可證審查謝謝閱讀細(xì)則》要求，結(jié)合本水廠實際情況，建立了質(zhì)量管理體系且感謝閱讀謝謝閱讀素控制要求。質(zhì)量管理活動。當(dāng)下正式頒布，要求全體員工按要求嚴(yán)格執(zhí)精品文檔放心下載行。廠長：年月日文件編號/GL-1.2

……食品飲料XX公司食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)感謝閱讀1、為確定本水廠于質(zhì)量方面追求的宗旨和方向，且結(jié)合水廠的謝謝閱讀實際，特制定質(zhì)量方針為：“質(zhì)量是企業(yè)的生命，堅持以質(zhì)量為準(zhǔn)，創(chuàng)壹流產(chǎn)品。2、根據(jù)質(zhì)量方針的要求，確定質(zhì)量目標(biāo)為：9890感謝閱讀％之上。。3、為充分調(diào)動全體員工積極性，共同努力實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。精品文檔放心下載4、全體員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)、準(zhǔn)確理解上述質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，精品文檔放心下載且有效貫徹，持續(xù)保持。文件編號/GL-1.3.1

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題質(zhì)量管理制度精品文檔放心下載1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、部門、地方有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗的方精品文檔放心下載針政策、法令法規(guī)制度，標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，堅持質(zhì)量第壹。2、對每批原材料，應(yīng)對主要指標(biāo)進(jìn)行檢驗，或要求供方提供相應(yīng)檢感謝閱讀測方案、合格證明等。發(fā)現(xiàn)不合格的應(yīng)要上報領(lǐng)導(dǎo)、主管部門進(jìn)行處感謝閱讀理。3、生產(chǎn)班嚴(yán)格按照各道工序控制指標(biāo)和參數(shù)進(jìn)行操作，不經(jīng)主管領(lǐng)感謝閱讀導(dǎo)同意不得擅自改變控制指標(biāo)和參數(shù)，及時做好工序記錄。感謝閱讀4、化驗室對每批產(chǎn)品應(yīng)按要求進(jìn)行出水廠檢驗，對產(chǎn)品包裝、標(biāo)識、精品文檔放心下載貯存等進(jìn)行監(jiān)督和檢查。5、建立原料臺帳、生產(chǎn)臺帳和質(zhì)量臺帳，定期召開質(zhì)量分析會議，感謝閱讀分析產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài)。6、不準(zhǔn)使用未經(jīng)計量或計量不合格的計量器具。儀器設(shè)備如出現(xiàn)異感謝閱讀?，F(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)，查明原因。標(biāo)準(zhǔn)溶液配制應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)精品文檔放心下載執(zhí)行。文件編號/GL-1.3.2

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題部門職責(zé)、權(quán)限及考核方法感謝閱讀1．行政人事部職責(zé)、權(quán)限1)負(fù)責(zé)水廠員工招聘、技能培訓(xùn)和工作績效考核，建立人事檔案，作感謝閱讀好關(guān)聯(lián)登記記錄。2)負(fù)責(zé)水廠基礎(chǔ)設(shè)施、各項設(shè)備和其它固定資產(chǎn)的管理工作，分類做精品文檔放心下載精品文檔放心下載3)尊守財務(wù)管理制度，加強(qiáng)水廠財務(wù)管理工作，向領(lǐng)導(dǎo)及時提供資金感謝閱讀運轉(zhuǎn)和各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考核情況。4)負(fù)責(zé)外來和水廠內(nèi)部文件整理，登記建檔工作，妥善保管，隨時保謝謝閱讀證調(diào)閱查找。5)精品文檔放心下載防止物資變質(zhì)、損壞、丟失等。做到帳實相符。6)認(rèn)真執(zhí)行水廠各項管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件和精品文檔放心下載資料統(tǒng)計記錄工作。7)認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。2．生產(chǎn)車間職責(zé)、權(quán)限1)負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)人員按水廠下達(dá)的生產(chǎn)計劃，保質(zhì)保量完成任務(wù)。謝謝閱讀2)嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量控制過程組織生產(chǎn)。3)加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備管理，每天必須對計量器進(jìn)行倆次自檢，生產(chǎn)中必須精品文檔放心下載嚴(yán)格每道程序操作。全年進(jìn)行壹次法定檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、準(zhǔn)感謝閱讀確。4)謝謝閱讀嚴(yán)把產(chǎn)品輸入關(guān)。5)加強(qiáng)員工‘顧客至上、質(zhì)量第壹產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命的意識教精品文檔放心下載育，自覺遵守作業(yè)指導(dǎo)書，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成本崗位工作。6)抓好生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生和生產(chǎn)場地及四周的清潔衛(wèi)生工作，創(chuàng)造壹精品文檔放心下載個干凈、整潔，符合食品生產(chǎn)要求的環(huán)境。7)抓好生產(chǎn)安全工作。人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全是生產(chǎn)全過程的總要謝謝閱讀求。加強(qiáng)安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不安全隱患。8)加強(qiáng)生產(chǎn)全過程的記錄工作。重點抓好原輔料、包裝進(jìn)倉記錄、產(chǎn)感謝閱讀品配料記錄、產(chǎn)成品進(jìn)庫記錄和員工考勤記錄。3．購銷部職責(zé)、權(quán)限1)學(xué)習(xí)和掌握國家關(guān)于食品生產(chǎn)方面法律、法規(guī)和規(guī)章。熟悉和掌握謝謝閱讀合同法、經(jīng)濟(jì)法，且運用于企業(yè)的供應(yīng)管理之中。2)負(fù)責(zé)全水廠原輔材料、包裝物品和各類設(shè)備采購計劃的制定和購感謝閱讀進(jìn)，于簽訂合同之前，要會同有關(guān)部門開展對合格供方的評審。謝謝閱讀3)立足于本企業(yè)利益之上，本著互惠互利原則，對外簽訂各種購進(jìn)合精品文檔放心下載同。4)選擇新供貨商時，應(yīng)本著三比原則(比質(zhì)量、比價格、比服務(wù))精品文檔放心下載供關(guān)聯(lián)資質(zhì)證明且報廠長批準(zhǔn)。5)按領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的合同實施采購，要協(xié)助化驗室加強(qiáng)對進(jìn)貨檢驗，且及謝謝閱讀時填寫記錄交給銷售部門人員驗收入庫。6)隨時收集有關(guān)購進(jìn)品的市場信息，且反饋給關(guān)聯(lián)部門參考，隨時了謝謝閱讀解企業(yè)生產(chǎn)情況，了解購進(jìn)品的使用和庫存情況，保障生產(chǎn)車間、銷感謝閱讀售部門工作的正常進(jìn)行。7)負(fù)責(zé)水廠產(chǎn)品的銷售和售后服務(wù)工作，簽訂銷售合同，參加合同評精品文檔放心下載審。8)負(fù)責(zé)水廠產(chǎn)品的市場調(diào)研和市場預(yù)測工作，及時反饋顧客對產(chǎn)品及精品文檔放心下載售后服務(wù)的要求、建議和意見。9)謝謝閱讀接受咨詢，隨時掌握網(wǎng)絡(luò)顧客的動向、變化，調(diào)整網(wǎng)絡(luò)布局。感謝閱讀10)加強(qiáng)銷售人員教育、培訓(xùn)、管理和考核，根據(jù)市場變化及時調(diào)整精品文檔放心下載人員及運輸工具。保證按訂貨合同，準(zhǔn)確及時履行供貨任務(wù)，最大限感謝閱讀度地滿足顧客需要。11)負(fù)責(zé)開展顧客對我廠產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)滿意度的調(diào)查，以及滿意度情謝謝閱讀況的統(tǒng)計分析，每季必須開展壹次。12)負(fù)責(zé)制定營銷策劃方案(含階段性方案)，組織有關(guān)人員對方案進(jìn)感謝閱讀行評審，報領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)實施。13)負(fù)責(zé)按月作出銷售實績的匯總統(tǒng)計，分析整理營銷成果及存于的謝謝閱讀問題，提出改進(jìn)的合理性建議和意見。14)負(fù)責(zé)建立各類銷售合同(含內(nèi)部分銷合同)及部門文件的對口管理感謝閱讀工作，保證隨時調(diào)閱，檢查合同執(zhí)行情況。15)認(rèn)真執(zhí)行水廠的各項管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文感謝閱讀件和各種資料統(tǒng)計管理工作。16)認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。4．品管部職責(zé)、權(quán)限1)感謝閱讀2)負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程和產(chǎn)品于生產(chǎn)中和生產(chǎn)后的監(jiān)視和檢驗。謝謝閱讀3)負(fù)責(zé)組織對不合格品的評審和處置。4)負(fù)責(zé)糾正和預(yù)防措施的監(jiān)督和檢驗。5)指導(dǎo)各部門進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。6)認(rèn)真執(zhí)行水廠的各項管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件感謝閱讀和各種資料統(tǒng)計管理工作。7)認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。8)對其他部門具有依照本企業(yè)制度獨立行使檢驗和檢查的權(quán)利。精品文檔放心下載9)對原材料、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品的出廠具有獨立的合格和不合格的謝謝閱讀判定權(quán)利。10)對不合格品的處置結(jié)果有檢查的權(quán)利。11)有依照國家質(zhì)量和衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)獨立行使檢查及精品文檔放心下載建議的權(quán)利。文件編號/GL-1.3.3

……食品飲料XX公司謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題崗位職責(zé)1．廠長崗位職責(zé)、崗位要求1)認(rèn)真貫徹貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量的方針、政策和法規(guī)，負(fù)責(zé)建立健精品文檔放心下載全水廠質(zhì)量管理體系，對本廠質(zhì)量管理和最終產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。謝謝閱讀2)以增強(qiáng)顧客滿意為目標(biāo)，批準(zhǔn)、貫徹、實現(xiàn)水廠質(zhì)量方針、目標(biāo)。感謝閱讀確保顧客的要求得到確定且予以滿足。3)負(fù)責(zé)建立和質(zhì)量管理體系運行相適應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，審定批準(zhǔn)組織機(jī)謝謝閱讀構(gòu)各部門的職責(zé)、權(quán)限，確保水廠內(nèi)部各職能部門的職責(zé)、權(quán)限以及謝謝閱讀部門和人員之間相互關(guān)系得到規(guī)定和溝通。確保質(zhì)量管理體系的有效精品文檔放心下載性、持續(xù)性運行。4)提供和確保質(zhì)量體系運行所必須的各種資源。5)建立健全企業(yè)各項管理制度，充分調(diào)動、發(fā)揮各職能部門的作用，感謝閱讀精品文檔放心下載發(fā)揮員工參和水廠管理活動的積極性，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和向心力。感謝閱讀2．購銷部崗位職責(zé)、崗位要求1)時注意個人形象，對外樹立企業(yè)形象，是產(chǎn)品的代言人，且按照水感謝閱讀廠原則開展工作。2）執(zhí)行上級下達(dá)的指令，貫徹落實水廠政策，做好上傳下達(dá)，完成謝謝閱讀上級交代的任務(wù)。3）根據(jù)上級的安排，創(chuàng)新工作及完成各階段的目標(biāo)任務(wù)。組織或配感謝閱讀合有關(guān)方案的評審工作。4)愛崗敬業(yè)，能長期于外做好銷售工作，有良好的修養(yǎng)素質(zhì)，有吃苦謝謝閱讀耐勞的精神，對工作充滿熱情和信心，對企業(yè)有良好的忠誠度和堅定謝謝閱讀精品文檔放心下載5)牢記企業(yè)管理制度，執(zhí)行制度敢說敢管，以身作則、為人師表，對感謝閱讀下屬提出的問題要耐心解答，不良問題應(yīng)及時糾正。6)感謝閱讀完成。7)關(guān)心下屬的思想變化，及時發(fā)現(xiàn)且解決，把銷售隊伍建設(shè)成為謝謝閱讀謝謝閱讀做到八小時內(nèi)拼命干，八小時外講貢獻(xiàn)。8)按時收集和整理銷售信息，且及時反饋給關(guān)聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)。9)要加強(qiáng)和業(yè)務(wù)單位的往來溝通，處理好各方面的人際關(guān)系。精品文檔放心下載10)對水廠的發(fā)展要提出自己的建議和打算，定期向廠長匯報工作，精品文檔放心下載求得工作上的溝通和支持。11)自覺遵守水廠各項管理制度，不遲到、不早退、不曠工，有事感謝閱讀必須請假。做遵章守紀(jì)的文明員工。凡違反的，壹律按實施細(xì)則處理辦法處理。3．生產(chǎn)車間主任崗位職責(zé)、崗位要求1)負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)人員按水廠下達(dá)的生產(chǎn)計劃，保質(zhì)保量完成任務(wù)。謝謝閱讀2)嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量控制過程組織生產(chǎn)。3)加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備管理，每天必須對計量器具進(jìn)行倆次自檢，生產(chǎn)中必謝謝閱讀須嚴(yán)格每道程序操作。全年進(jìn)行壹次法定檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、感謝閱讀準(zhǔn)確。4)謝謝閱讀嚴(yán)把產(chǎn)品輸入關(guān)。5)加強(qiáng)員工‘顧客至上、質(zhì)量第壹，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命的意識感謝閱讀教育，自覺遵守作業(yè)指導(dǎo)書，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成本崗位工作。感謝閱讀6)抓好生產(chǎn)人員個人衛(wèi)生和生產(chǎn)場地及四周的清潔衛(wèi)生工作，創(chuàng)造壹謝謝閱讀個干凈、整潔，符合食品生產(chǎn)要求的環(huán)境。7)抓好生產(chǎn)安全工作。人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全是生產(chǎn)全過程的總要精品文檔放心下載求。加強(qiáng)安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不安全隱患。8)加強(qiáng)生產(chǎn)全過程的記錄工作。重點抓好原輔料、包裝進(jìn)倉記錄、產(chǎn)感謝閱讀品配料記錄、產(chǎn)成品進(jìn)庫記錄和員工考勤記錄。4．品控部崗位職責(zé)、崗位要求1)精品文檔放心下載2)負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程和產(chǎn)品于生產(chǎn)中和生產(chǎn)后的監(jiān)視和檢驗。感謝閱讀3)負(fù)責(zé)組織對不合格品的評審和處置。4)負(fù)責(zé)糾正和預(yù)防措施的監(jiān)督和檢驗。5)指導(dǎo)各部門進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。6)認(rèn)真執(zhí)行水廠的各項管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件謝謝閱讀和各種資料統(tǒng)計管理工作。7)認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。5．采購員崗位職責(zé)、崗位要求1)隨時以企業(yè)利益為指導(dǎo)原則，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成采購任務(wù)。謝謝閱讀2)采購物品時，實行貨比三家的原則(比質(zhì)量、比價格、比服務(wù))謝謝閱讀證采購質(zhì)量。3)精品文檔放心下載且報廠長批準(zhǔn)。4)采購物品時，必須先有請購單，且須廠長批準(zhǔn)后，方能進(jìn)行采購。感謝閱讀5)隨時了解生產(chǎn)庫存，隨時了解購進(jìn)物品的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時精品文檔放心下載解決，協(xié)調(diào)供需雙方矛盾。6)了解企業(yè)所進(jìn)物品的市場信息，且及時提供給關(guān)聯(lián)部門參考。感謝閱讀7)自覺遵守水廠各項管理制度，不遲到、不早退、不曠工，有事必感謝閱讀須請假。做遵章守紀(jì)的文明員工，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。精品文檔放心下載凡違反的，壹律按實施細(xì)則處理辦法處理。6．檢驗員崗位職責(zé)、崗位要求1）檢驗崗位屬于生產(chǎn)質(zhì)量保證體系的重要環(huán)節(jié)，存于于原、輔材料精品文檔放心下載檢驗，生產(chǎn)過程中及產(chǎn)成品抽查，是質(zhì)量保證外部手段。2)感謝閱讀負(fù)責(zé)對水廠產(chǎn)品的產(chǎn)中和產(chǎn)后抽查。準(zhǔn)確提供化驗數(shù)據(jù)。3)熟悉化驗操作程序，了解和掌握各種化驗試劑，設(shè)備、儀器性能，謝謝閱讀嚴(yán)格按操作規(guī)范作業(yè)。4)檢驗員必須經(jīng)培訓(xùn)合格，持證上崗。5)嚴(yán)格加強(qiáng)化驗儀器、設(shè)備、試劑及用品管理，特別是強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等感謝閱讀對人體有害物品管理。6)負(fù)責(zé)提供化驗方案，作好化驗記錄。7)遵守勞動紀(jì)律，不遲到、早退、不曠工，有事必須請假，做遵章守精品文檔放心下載紀(jì)的文明員工。8)認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。凡違犯的，壹律按實施細(xì)則辦法處理。7．洗桶人員崗位職責(zé)、崗位要求1)按企業(yè)規(guī)定接收空桶，從源頭控制不合格桶進(jìn)入灌裝線。謝謝閱讀2)根據(jù)空桶衛(wèi)生情況，按清洗工藝要求分類清洗，不得隨意減少工藝感謝閱讀過程。3)作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)不潔凈的桶流到下道工序，清洗過程中應(yīng)做謝謝閱讀好節(jié)約用水。4)保持清潔，存放于通風(fēng)干燥處；作好收桶記錄。8、灌裝、消毒人員崗位職責(zé)、崗位要求1)負(fù)責(zé)灌裝間的衛(wèi)生，每天擦洗灌裝機(jī)，每周換班后由當(dāng)班操作人員感謝閱讀徹底清洗灌裝機(jī)。2)負(fù)責(zé)給機(jī)器加水，將氣路管道積水排凈，且通氣。3)每天檢查壹次氣動元件潤滑油杯是否有油，且調(diào)整滴油速度(每倆謝謝閱讀分鐘為壹滴)。4)確認(rèn)生產(chǎn)品種，及時通知水處理人員，嚴(yán)禁錯誤灌裝。感謝閱讀5)負(fù)責(zé)灌裝機(jī)的日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，及時向科室領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)精品文檔放心下載械維修人員匯報。6)作好交接班記錄。7)負(fù)責(zé)將生產(chǎn)日期貼于桶蓋上方位置。8)禁止非灌裝人員進(jìn)入灌裝問。門窗不得長時間開敞，紫外消毒燈每謝謝閱讀天開啟倆次，每次30分鐘。文件編號/GL-1.3.4

……食品飲料XX公司謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題不合格品的控制管理辦法精品文檔放心下載壹、不合格品的控制管理辦法1．合格品的標(biāo)識和記錄于原材料購進(jìn)和生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，壹旦發(fā)現(xiàn)不合格品，由操作精品文檔放心下載現(xiàn)場的有關(guān)人員立即進(jìn)行標(biāo)識，且做好記錄。2．合格品的隔離對于所有的不合格品，有關(guān)人員將不合格品進(jìn)行隔離或分區(qū)存放。感謝閱讀3．合格品處置感謝閱讀生產(chǎn)車間對實話結(jié)果驗證，且做好記錄。4．合格品處置方式4．1購進(jìn)的原料壹般采取拒收或退貨。4．2生產(chǎn)過程中出現(xiàn)不合格原料，應(yīng)立即停用。4．3產(chǎn)品交付或開始使用后發(fā)現(xiàn)的不合格品，經(jīng)確認(rèn)后進(jìn)行更換。謝謝閱讀5．不合格品的分析：出現(xiàn)的不合格品首先查找原因，對原因進(jìn)行分精品文檔放心下載析，開二、工作不合格控制管理辦法：工作不合格包括管理工作不合格，技術(shù)工作不合格，過程不合格或是謝謝閱讀體系不合格，其管理辦法如下：1．依據(jù)不合格控制標(biāo)準(zhǔn)，由廠長或質(zhì)量負(fù)責(zé)人對不合格控制工作進(jìn)謝謝閱讀行定期檢查和考核。2．當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重不合格時，依據(jù)關(guān)聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)對責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，具感謝閱讀3．當(dāng)出現(xiàn)壹般不合格未造成損失時，對相應(yīng)責(zé)任人進(jìn)行批評教育或感謝閱讀培訓(xùn)學(xué)習(xí)。4．操作過程中違反作業(yè)指導(dǎo)書和關(guān)聯(lián)規(guī)定的應(yīng)采取相應(yīng)糾正措施，感謝閱讀批評教育或進(jìn)行關(guān)聯(lián)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)?！称凤嬃蟈X公司文件編號/GL-1.3.5謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題不安全食品召回管理制度謝謝閱讀壹、目的將存于食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損精品文檔放心下載害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。二、范圍適用于發(fā)現(xiàn)存于食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。三、部門職責(zé)l、供銷科負(fù)責(zé)外部關(guān)聯(lián)信息的收集，是召回工作的具體實施部門，感謝閱讀負(fù)責(zé)通知關(guān)聯(lián)方且及時反饋化驗室。2、化驗室負(fù)責(zé)召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃。感謝閱讀3．生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實施的部門。感謝閱讀四、工作程序：1、召回信息收集渠道：1)內(nèi)部信息：由各關(guān)聯(lián)部門提供和食品安全有關(guān)的各種信息，如：自精品文檔放心下載測或自查結(jié)果等。2)供銷科負(fù)責(zé)外部信息收集：——官方通知：明示或法律法規(guī)變化?！蛻敉ㄖ侯櫩偷男枨蠹胺答?。3)召回信息的評估。根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由化驗室對信息進(jìn)行評估，根據(jù)其危害消精品文檔放心下載費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。謝謝閱讀2、產(chǎn)品的召回1)根據(jù)評估結(jié)果，確需召回時，由供銷科通知關(guān)聯(lián)方(謝謝閱讀銷售商和消費者)，由化驗室指定專人于壹個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回精品文檔放心下載通知單，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，廠長批準(zhǔn)后，由化驗室專人負(fù)責(zé)召回工精品文檔放心下載作，召回通知單同時送交成品庫、供銷科，庫房停止該批產(chǎn)品出庫，感謝閱讀供銷科立即停止該批產(chǎn)品的銷售。2)化驗室專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況，制定召回計劃，召回計謝謝閱讀劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、感謝閱讀聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等，召回計劃經(jīng)謝謝閱讀質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至供銷科。3)供銷科人員按召回計劃要求，立即實施召回工作，且填寫產(chǎn)品召回精品文檔放心下載記錄，及時向負(fù)責(zé)召回人員方案召回工作情況，統(tǒng)計召回差額及未召謝謝閱讀回品去向。4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時，召精品文檔放心下載回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)化驗室檢驗確認(rèn)不謝謝閱讀合格后，按不合格品處理。6)感謝閱讀生。7)化驗室對預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗證，且提交管理感謝閱讀評審。文件編號/GL-1.4

……食品飲料XX公司食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題質(zhì)量管理職責(zé)考核制度精品文檔放心下載l、根據(jù)我水廠的實際情況，由廠長負(fù)責(zé)對水廠內(nèi)各部門人員質(zhì)量職感謝閱讀責(zé)每半年進(jìn)行壹次考核。以質(zhì)量分析會議形式進(jìn)行?？己藘?nèi)容為各部謝謝閱讀門人員相應(yīng)的質(zhì)量管理職責(zé)履行情況，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人根據(jù)每個月質(zhì)量謝謝閱讀動態(tài)，提請相應(yīng)獎懲，經(jīng)當(dāng)事人簽字認(rèn)可后，由廠長批準(zhǔn)實施。精品文檔放心下載2、各部門人員無故不參加質(zhì)量管理知識學(xué)習(xí)或質(zhì)量分析會議，第壹感謝閱讀次發(fā)現(xiàn)批評警告，第二次發(fā)現(xiàn)罰款50元。3、生產(chǎn)人員因玩忽職守，違反工藝作業(yè)指導(dǎo)書，只顧產(chǎn)量，不顧質(zhì)感謝閱讀量造成質(zhì)量事故的，視事故嚴(yán)重程度按如下規(guī)定處理：1)壹類質(zhì)量事故，指產(chǎn)品中有異物如鐵屑、塑料片等，直接影響產(chǎn)品感謝閱讀(除凈含量)不合格，直接經(jīng)濟(jì)損失二千元之上，感謝閱讀扣發(fā)當(dāng)事人全部工資和除名處分。2)二類質(zhì)量事故，指水中有異味，桶蓋、桶身漏水，凈含量不夠等，感謝閱讀直接經(jīng)濟(jì)損失壹千元之上二千元以下的，當(dāng)事人承擔(dān)50％經(jīng)濟(jì)損失。謝謝閱讀3)三類質(zhì)量事故，指桶體變形、標(biāo)簽變皺、少支少量、品種混裝、射謝謝閱讀碼不清，當(dāng)事人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)損失。4)出現(xiàn)壹類質(zhì)量事故的，除追究當(dāng)事人責(zé)任外，質(zhì)量負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)車感謝閱讀間主任均應(yīng)做相應(yīng)處罰。4、采購人員不按采購制度履行采購及驗證工作，造成質(zhì)量事故的參精品文檔放心下載照生產(chǎn)人員考核辦法執(zhí)行。5、檢驗人員不按要求進(jìn)行檢驗，發(fā)現(xiàn)問題不及時匯報不采取有力措感謝閱讀施防止事態(tài)擴(kuò)散；有關(guān)原始記錄和檔案弄虛作假等，壹經(jīng)發(fā)現(xiàn)批評警謝謝閱讀告，造成質(zhì)量事故的參照生產(chǎn)人員考核辦法執(zhí)行。6、為充分調(diào)動所有員工參和質(zhì)量管理的積極性，真正提高質(zhì)量意識，謝謝閱讀我水廠制定以下獎勵辦法：1)完成年度質(zhì)量目標(biāo)，無重大質(zhì)量事故發(fā)生的，由廠長根據(jù)當(dāng)年我廠精品文檔放心下載經(jīng)濟(jì)效益情況給予關(guān)聯(lián)部門適當(dāng)獎勵。2)對開展質(zhì)量管理活動有成績或受到上級部門表揚(yáng)的，根據(jù)情況感謝閱讀給予獎勵。3)謝謝閱讀根據(jù)其效益和作用、獎勵本人200"~600元的獎金。精品文檔放心下載文件編號/GL-1.5

……食品飲料XX公司食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題不合格工作的處理精品文檔放心下載1、目的和適用范圍1)對不合格工作進(jìn)行控制，保證工作符合規(guī)定程序的要求。謝謝閱讀2)精品文檔放心下載體系不合格等。2、職責(zé)1)各部門負(fù)責(zé)人有責(zé)任識別工作中的不合格，且采取相應(yīng)措施。精品文檔放心下載2)各部門負(fù)責(zé)人有責(zé)任對本部門已被確認(rèn)的不合格工作分析原因且精品文檔放心下載采取對應(yīng)措施。3)質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織不合格工作的分析、匯總，監(jiān)督糾正活動的實精品文檔放心下載施。4)廠長批準(zhǔn)嚴(yán)重不合格的糾正措施。3、不合格工作的識別于質(zhì)量制度運作和生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)中、各部門責(zé)任人通過對精品文檔放心下載精品文檔放心下載生產(chǎn)過程操作審查、出現(xiàn)不合格產(chǎn)品后進(jìn)行審查發(fā)現(xiàn)有不合格項時，感謝閱讀應(yīng)及時方案有關(guān)負(fù)責(zé)人。4、不合格工作的分類1)壹般不合格：是指能夠通過企業(yè)正常程序運作達(dá)到糾正目的的謝謝閱讀不合格。2)嚴(yán)重不合格：是指發(fā)生的不合格對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生直接、顯著和謝謝閱讀嚴(yán)重的不良影響和后果，或糾正該項不合格需改變本企業(yè)現(xiàn)有運作方謝謝閱讀式或管理制度。5、糾正措施于不合格項被確認(rèn)后，為避免差錯擴(kuò)大造成更大損失，或為避免謝謝閱讀類似不合格的再出現(xiàn)，應(yīng)對不合格采取糾正措施。壹般不合格由責(zé)任精品文檔放心下載部門負(fù)責(zé)人分析產(chǎn)生原因且決定應(yīng)采取的措施，嚴(yán)重不合格由總廠長精品文檔放心下載決定應(yīng)采取的措施。原因分析能夠以下幾個方面查明：(1)人員原因。責(zé)任人違規(guī)操作；謝謝閱讀未經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不足；能力不勝任；壹時疏忽；責(zé)任不清；工作態(tài)度精品文檔放心下載(2)生產(chǎn)設(shè)備、檢測設(shè)備。所用設(shè)備達(dá)不到要求。(3)原料，包裝感謝閱讀物等質(zhì)量失控，達(dá)不到要求：(4)技術(shù)文件。工藝技術(shù)文件有誤或規(guī)謝謝閱讀定不明確、矛盾、有缺陷等；(5)顧客。產(chǎn)品服務(wù)等是否充分滿足顧客的合理要求。6、處理記錄向部門負(fù)責(zé)人開具《不合格工作方案》，填寫不合格事實陳述，不合謝謝閱讀格類型等關(guān)聯(lián)欄目，責(zé)成責(zé)任填寫不合格原因分析和糾正措施，承諾完成期謝謝閱讀限，且經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。糾正后應(yīng)進(jìn)行糾正措施的驗證?！恫缓细窆ぷ鞣桨浮分x謝閱讀記錄均匯總至質(zhì)量負(fù)責(zé)人。文件編號/GL-2.1.1

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第壹章質(zhì)量管理職責(zé)文件主題防塵、防鼠、防蠅控制管理辦法精品文檔放心下載1．目的為了有效防止鼠類、蟲類對食品的污染，保障我企業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品安全感謝閱讀及衛(wèi)生，特制定本制度。2．適用范圍適用于水廠內(nèi)及周邊環(huán)境的防鼠、滅蟲、滅鼠的控制。3．職責(zé)31生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)定期對倉庫及生產(chǎn)車間內(nèi)滅蟲的效果進(jìn)行統(tǒng)計且評謝謝閱讀價。32謝謝閱讀價。4．程序41精品文檔放心下載前，檢查員將檢查車間及設(shè)備，以確保無害蟲，且將檢查結(jié)果記錄于精品文檔放心下載每日衛(wèi)生檢查表記錄中。4．2預(yù)防措施4.2.1日常工作中如發(fā)現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)吊要及時清除，車間內(nèi)部廢棄品日清感謝閱讀日潔，廢棄物桶也每日清潔干凈。4.2.2維護(hù)保養(yǎng)部門負(fù)責(zé)維護(hù)生產(chǎn)區(qū)所有門窗的牢實，于安裝設(shè)備或感謝閱讀水管時，周圍墻壁如果造成裂縫或空洞將被及時修補(bǔ)。保持車間內(nèi)空精品文檔放心下載氣新鮮，通風(fēng)口需有防蟲害設(shè)施。4.2.3于工作區(qū)域內(nèi)任何人不得隨意打開更衣室、衛(wèi)生間等處門窗，謝謝閱讀裝有紗窗的除外。4.2.4生產(chǎn)車間做好防鼠工作，排水系統(tǒng)暢通，排水口安裝網(wǎng)罩，車謝謝閱讀間內(nèi)有的下水口均設(shè)有鐵網(wǎng)，以防老鼠鉆入。4.2.5廠區(qū)衛(wèi)生間有沖水、洗手設(shè)備，平滑不透水，耐腐蝕，保持清精品文檔放心下載潔，不孳生蟑螂及蚊蠅。4.2.6感謝閱讀廢氣按環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)排放。4.2.7感謝閱讀防蟲和防塵設(shè)施。4.2.8謝謝閱讀4．3控制措施4.3.1依照季節(jié)和區(qū)域的劃分制訂壹套滅鼠、消滅蟑螂等昆蟲的計劃精品文檔放心下載且設(shè)施。4.3.2于廠區(qū)和生產(chǎn)區(qū)設(shè)置滅鼠點。于滅鼠點設(shè)置粘鼠板、捕鼠謝謝閱讀器，每周定期檢查滅鼠的情況。4.3.3車間內(nèi)對蟑螂的消滅依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督的評價，采用集中定期的噴謝謝閱讀藥殺滅方式。4.3.4于車間入I：1處安裝防鼠板。4.3.5每月對滅鼠和滅蟲的效果進(jìn)行統(tǒng)計且評價記錄，商討原因以修謝謝閱讀訂計劃或更改手段。文件編號/GL-2.1.2

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)資源提供文件主題生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度精品文檔放心下載1．生產(chǎn)人員必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度，每年精品文檔放心下載進(jìn)行壹次體檢，合格者方能上崗。2．生產(chǎn)人員進(jìn)入車間前，須穿戴整潔工作服、工作帽、工作鞋、口感謝閱讀罩等防護(hù)用品后方可上崗。3．生產(chǎn)人員進(jìn)入車間前要提前開紫外線燈消毒60分鐘后關(guān)閉，謝謝閱讀經(jīng)洗手消毒。即先用肥皂洗手，再經(jīng)消毒水浸泡3—5分鐘方可進(jìn)行謝謝閱讀操作。4．包裝、生產(chǎn)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。勤理發(fā)、勤洗澡、感謝閱讀勤換衣，不準(zhǔn)長發(fā)外露，不準(zhǔn)留長指甲、涂指甲油。5．生產(chǎn)人員嚴(yán)禁攜帶和生產(chǎn)無關(guān)的個人用品進(jìn)入生產(chǎn)崗位。禁謝謝閱讀止于生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)吸煙、吃零食、隨地吐痰和做和工作無關(guān)的事。感謝閱讀6．生產(chǎn)人員要臨時外出或上廁所等，必須脫去工作衣帽，待再精品文檔放心下載次進(jìn)入車間內(nèi)需要重復(fù)上述衛(wèi)生消毒程序才能上崗。7．生產(chǎn)人員班后對車間內(nèi)的設(shè)備、工具、計量器具、案板必須謝謝閱讀每日進(jìn)行消毒、清洗。工作完畢后，徹底清洗消毒工作場地。謝謝閱讀文件編號/GL-2.2.1

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)資源提供文件主題設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理制度感謝閱讀1．目的通過對生產(chǎn)設(shè)備控制，提高生產(chǎn)效率及設(shè)備使用率，以確保品質(zhì)、延謝謝閱讀長其使用壽命。2．適用范圍適用于對生產(chǎn)設(shè)備的檢修、保養(yǎng)和安裝過程的控制。3．職責(zé)3．1生產(chǎn)負(fù)責(zé)人a)負(fù)責(zé)編制設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)計劃。b)監(jiān)督和檢查各車間定期維護(hù)保養(yǎng)情況。c)負(fù)責(zé)于用設(shè)備的統(tǒng)壹調(diào)配管理，提出設(shè)備的購置計劃。精品文檔放心下載3．2生產(chǎn)車間a)負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)。b)維護(hù)生產(chǎn)現(xiàn)場必要的工作環(huán)境。4工作程序4．1使用部門制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃：a)操作者于使用前要驗證設(shè)備是否完好，遵守作業(yè)指導(dǎo)書，做好日常謝謝閱讀維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運行。b)操作者應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，生產(chǎn)車間應(yīng)檢查各車間的設(shè)備維護(hù)精品文檔放心下載謝謝閱讀通知技術(shù)人員及時排除故障，確保設(shè)備持續(xù)穩(wěn)定的運行能力。謝謝閱讀42謝謝閱讀措施以滿足這些要求，應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)車間門考核合格后方能上崗。謝謝閱讀4．3各車間應(yīng)注意工作環(huán)境，以滿足生產(chǎn)的需要。44精品文檔放心下載備經(jīng)裝調(diào)試，驗收合格后交生產(chǎn)車問使用，且納入生產(chǎn)設(shè)備壹覽表中謝謝閱讀受控，設(shè)備資料由生產(chǎn)車問建檔，報辦公室備案。45精品文檔放心下載準(zhǔn)，方可辦理報廢手續(xù)，辦完報廢手續(xù)后，即從生產(chǎn)設(shè)備壹覽表中將該設(shè)備精品文檔放心下載刪除。4．6應(yīng)保存每臺設(shè)備的記錄，建立設(shè)備檔案，其內(nèi)容包括：感謝閱讀A.設(shè)備名稱。B.制造廠名稱、設(shè)備型號、測量范圍、精度等級。C.設(shè)備接收日期和投入使用日期。D.目前放置的地點。E.接收時狀態(tài)(新舊或改裝過)。G.檢定或自校記錄。H．維護(hù)的詳細(xì)情況或注意事項。I.損壞、故障或修理的記錄。文件編號/GL-2.2.2

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)資源提供文件主題精品文檔放心下載1．目的規(guī)范清洗消毒的管理。2．適用范圍管道、設(shè)備清洗消毒。3．職責(zé)生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對管道、設(shè)備的清洗消毒。4．程序4．1人員衛(wèi)生。凡是進(jìn)入車間得人員的工作衣物按正常衣物洗滌干凈。4．2設(shè)施及環(huán)境。4.2.1地面、下水道溝槽。清掃異物，用洗滌劑刷洗，清水沖凈。精品文檔放心下載4.2.2墻、窗、玻璃、項。清掃異物，刷洗，清洗沖凈。精品文檔放心下載4.2.3燈用抹布擦凈灰塵，保持清潔即可。4.2.4過水池、洗手池。每日清洗壹次，沖凈異物，用刷子蘸洗潔劑刷洗，清水沖凈。感謝閱讀4.2.5管道：每日對管道內(nèi)外清洗、保養(yǎng)壹次，做好定期維護(hù)。文件編號/GL-2.2.3

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)資源提供文件主題設(shè)備和容器清潔控制程序謝謝閱讀1．目的保持食品接觸面的清潔度，防止污染食品。2．適用范圍和食品接觸的員工、設(shè)備合器具。3．職責(zé)生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)按規(guī)定進(jìn)行操作和檢查。4．程序4．1工廠設(shè)備及器具生產(chǎn)設(shè)備及器具須采用無毒無味、抗輻射、不吸潮、不變形的材料。謝謝閱讀設(shè)備安裝于中間，讓機(jī)器里面和四周有足夠的空間來做清潔和衛(wèi)生工感謝閱讀作。器具須平滑、無坑洞、易清洗。于更換設(shè)備或采購新的設(shè)備時，謝謝閱讀須考慮易清洗的因素。4．2壹切直接接觸產(chǎn)品的器具和設(shè)備的表面均要進(jìn)行有效的清潔感謝閱讀每天開工前，各班組負(fù)責(zé)人和必須對加工所需的壹切設(shè)備、器具對照謝謝閱讀衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評價，若衛(wèi)生條件不符合，則記錄于日衛(wèi)生檢查記精品文檔放心下載錄中，且重新清潔，否則不能進(jìn)行生產(chǎn)。加工過程中，手、工器具必精品文檔放心下載須按照規(guī)定的清洗指導(dǎo)和頻率進(jìn)行操作，由各班組負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)督指感謝閱讀導(dǎo)。若器具、手被污染(如落地)必須清潔。4．3產(chǎn)品接觸物要定時進(jìn)行有效的清洗、消毒和產(chǎn)品或產(chǎn)品接觸面相接觸的帽子、鞋子，必須由防水、無毒的材料精品文檔放心下載制成，且保持清潔衛(wèi)生。由水廠統(tǒng)壹發(fā)給工人帽子、工作鞋，生產(chǎn)線感謝閱讀上的主管人員要確保其工人佩戴這些用品。員工不得以個人的用品取感謝閱讀而代之，要求工人將其用品保持清潔衛(wèi)生。文件編號/GL-2.3.1

……食品飲料XX公司謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)資源提供文件主題人員要求1、質(zhì)量負(fù)責(zé)人(1)了解產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)和企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任、義務(wù)。有壹定質(zhì)感謝閱讀量管理知識和關(guān)聯(lián)的食品生產(chǎn)知識。(2)本水廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織質(zhì)量體系的建立、運行和保持，制訂謝謝閱讀質(zhì)量方針目標(biāo)，定期向員工進(jìn)行意識教育，有權(quán)組織協(xié)調(diào)處理和質(zhì)量精品文檔放心下載體系有關(guān)的水廠內(nèi)外問題和對外部聯(lián)絡(luò)。2、技術(shù)人員本水廠配備了為確保為質(zhì)量管理體系策劃和實現(xiàn)過程有效運作所需謝謝閱讀的各類人員、技術(shù)人員和操作人員，本水廠技術(shù)人員具備生產(chǎn)方便面謝謝閱讀的經(jīng)歷和經(jīng)驗，化驗員具備原材料性質(zhì)、配方設(shè)計、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝謝謝閱讀要求，檢驗方法專業(yè)知識。3、生產(chǎn)操作工人(1)本水廠直接從事生產(chǎn)的人員必須具備初中之上文化，經(jīng)過本水廠感謝閱讀培訓(xùn)，懂得生產(chǎn)流程，掌握基本的安全知識，熟悉本崗位生產(chǎn)工藝指謝謝閱讀標(biāo)，掌握本崗位操作技能，能見懂配方和工藝文件，熟練操作設(shè)備，感謝閱讀考核合格后上崗操作。(2)有必要的食品質(zhì)量安全知識和基本衛(wèi)生知識，身體健康，無傳染謝謝閱讀性疾病，每年至少進(jìn)行壹次身體健康檢查，取得健康證后方可參加工精品文檔放心下載作。(3)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，工作時必須洗干凈手，穿戴整潔的工作衣、感謝閱讀帽、鞋，不配帶首飾，飾品等進(jìn)行生產(chǎn)操作。文件編號/GL-2.3.2

……食品飲料XX公司謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)資源提供文件主題人員健康衛(wèi)生控制管理制度精品文檔放心下載1．目的防止直接接觸食品的員工對食品造成污染。2．適用范圍生產(chǎn)車間員工的健康及個人衛(wèi)生情況的控制。3．職責(zé)辦公室負(fù)責(zé)對員工的健康及衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)控。4．程序4．1員工健康4.1.1由辦公室對每個員工建立壹份健康檔4.1.2精品文檔放心下載且出具健康證明。新入廠員工必須取得健康證后才能上崗。感謝閱讀4.1.3經(jīng)市(區(qū))衛(wèi)生防疫站體檢或主管人員檢查，發(fā)現(xiàn)有或可能有疾感謝閱讀病、傳染病、外傷(如切傷、燙傷)、開放性潰瘍及其他任何可能對食感謝閱讀感謝閱讀直到恢復(fù)健康或符合條件為止。4.1.4對新入廠的員工進(jìn)行培訓(xùn)，要特別強(qiáng)調(diào)于以后的生產(chǎn)過程中如感謝閱讀果生病或受傷、或是傳染病(腸道疾病、肝炎疾病等)者有接觸，均必精品文檔放心下載須立即通知生產(chǎn)主管人員。4.1.5所有管理人員均有監(jiān)督了解個人身體健康情況的責(zé)任，于觀察感謝閱讀到或被告知有可能污染生產(chǎn)工序的個人生病或受傷的情況下，生產(chǎn)主精品文檔放心下載管人員能夠要求其離開生產(chǎn)線。4．2個人衛(wèi)生情況4.2.1由辦公室按照培訓(xùn)計劃對員工進(jìn)行個人衛(wèi)生和食品安全的教育感謝閱讀培訓(xùn)，新進(jìn)廠員工要集中進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格方可上崗。培謝謝閱讀訓(xùn)和考試效果要記錄。4.2.2精品文檔放心下載工作帽要將頭發(fā)完全罩住，防止頭發(fā)等夾雜物落入食品中拆包和封口謝謝閱讀工序要戴口罩。4.2.3和食品接觸的從業(yè)人員要勤理發(fā)、洗澡，不得蓄留指甲、涂指精品文檔放心下載甲油及佩戴飾物等。4.2.4工作人員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，且于進(jìn)入加工廠前、上衛(wèi)生問謝謝閱讀后手部受污染時，須即清潔洗手。4.2.5謝謝閱讀4.2.6工作期間嚴(yán)禁大聲喧嘩、吸煙、咀嚼及飲食等行為。謝謝閱讀4.2.7上廁所時，要換帽換鞋，遵守衛(wèi)生問使用制度。謝謝閱讀文件編號/GL-3.1

……食品飲料XX公司食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第三章技術(shù)文件管理文件主題技術(shù)文件管理制度謝謝閱讀l、目的和適用范圍(1)技術(shù)文件是企業(yè)有效組織生產(chǎn)、指導(dǎo)生產(chǎn)、保證穩(wěn)定地生產(chǎn)出合精品文檔放心下載格產(chǎn)品所必須具備的技術(shù)依據(jù)，為加強(qiáng)企業(yè)技術(shù)文件的統(tǒng)壹管理，防精品文檔放心下載止使用失效或作廢的技術(shù)文件，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)技術(shù)文件管理，且使其精品文檔放心下載處于受控狀態(tài)。(2)本水廠技術(shù)文件包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書、作業(yè)指精品文檔放心下載導(dǎo)書等技術(shù)和工藝技術(shù)文件。2、職責(zé)(1)技術(shù)文件管理員負(fù)責(zé)技術(shù)文件的保管、發(fā)放和回收，保證使用部謝謝閱讀門能隨時獲得技術(shù)文件的有新版本。(2)各使用部門加強(qiáng)對技術(shù)文件的識別和保管。3、技術(shù)文件的跟蹤、審核和批準(zhǔn)(1)技術(shù)文件管理員應(yīng)加強(qiáng)和標(biāo)準(zhǔn)情況部門、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、同行企業(yè)聯(lián)謝謝閱讀系交流，及時跟蹤產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗標(biāo)準(zhǔn)等外來技術(shù)文件的最新版本，精品文檔放心下載且及時收集提供給化驗室、供銷科使用。(2)工藝技術(shù)文件由生產(chǎn)負(fù)責(zé)人編制，質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核、廠長批準(zhǔn)后感謝閱讀實施。4、技術(shù)文件的發(fā)放、回收(1)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)匯編成冊，由品控部領(lǐng)用保存，感謝閱讀感謝閱讀(2)生產(chǎn)過程各部門領(lǐng)用工藝技術(shù)文件，應(yīng)經(jīng)相應(yīng)主管部門負(fù)責(zé)人批感謝閱讀謝謝閱讀簽名完備。(3)對于生產(chǎn)過程中確實存于某些不足之處的工藝技術(shù)文件需要更改精品文檔放心下載時，應(yīng)會同有關(guān)人員進(jìn)行會簽，填寫《文件更改申請》，審批后由文精品文檔放心下載精品文檔放心下載和原有技術(shù)文件壹起存檔備查。(4)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)如有更新或工藝文件有重大改變時，原件應(yīng)收回且謝謝閱讀加蓋“作廢”章另存參考用。5、技術(shù)文件的控制(1)無“受控”章的技術(shù)文件不能投入使用，壹經(jīng)發(fā)現(xiàn)，根據(jù)情節(jié)輕感謝閱讀重予以批評警告直至罰款。(2)任何人不得擅自復(fù)印，或向外部人員提供有效文件。感謝閱讀(3)企業(yè)所有人員對已公布實施的工藝技術(shù)文件均應(yīng)按各自的職責(zé)嚴(yán)謝謝閱讀格貫徹執(zhí)行，不得擅自更改。(4)涉及工藝技術(shù)文件制定、保管、實施的有關(guān)人員應(yīng)對文件的精品文檔放心下載保密內(nèi)容嚴(yán)格保密，特別是對外單位同行企業(yè)更應(yīng)做好保密工作，防止文件內(nèi)容泄謝謝閱讀漏，若有違反，定將嚴(yán)肅查處。文件編號/GL-3.2

……食品飲料XX公司食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第二章生產(chǎn)資源提供文件主題設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理制度謝謝閱讀1、目的和適用范圍保證設(shè)計文件處于有效的控制。適用于現(xiàn)有產(chǎn)品、新產(chǎn)品設(shè)計文件。謝謝閱讀2、設(shè)計文件控制要求(1)貫徹執(zhí)行國家的現(xiàn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策，根據(jù)我國實情和技術(shù)、經(jīng)濟(jì)感謝閱讀發(fā)展水平，優(yōu)先用先進(jìn)技術(shù)，使產(chǎn)品適用性強(qiáng)，技術(shù)上可行，經(jīng)濟(jì)上感謝閱讀合理，滿足用戶要求，保證產(chǎn)品具有良好的性能，使用方便，安全可精品文檔放心下載靠，實用，具備工藝性能好，適用本水廠生產(chǎn)技術(shù)條件，便于制造和精品文檔放心下載使用，盡可能降低成本，利于提高經(jīng)濟(jì)效益，盡量采用通用材料便于感謝閱讀組織生產(chǎn)和技術(shù)準(zhǔn)備工作。(2)新產(chǎn)品的設(shè)計應(yīng)進(jìn)行方案分析比較，確定合理的配方和技術(shù)經(jīng)濟(jì)精品文檔放心下載參數(shù)。(3)老產(chǎn)品的改進(jìn)設(shè)計，對改進(jìn)前后的對比分析，充分論證改正的合謝謝閱讀理性，必要性，可行性，應(yīng)先進(jìn)行試驗，取得成果后再改進(jìn)。謝謝閱讀(4)新產(chǎn)品設(shè)計應(yīng)編制設(shè)計文件，經(jīng)廠長批準(zhǔn)，按樣品試制和小批試精品文檔放心下載制進(jìn)行，必須經(jīng)過技術(shù)鑒定后方可批量生產(chǎn)。(5)所有設(shè)計文件應(yīng)經(jīng)審核批準(zhǔn)，確保文件的正確性、完整性、科學(xué)謝謝閱讀性。且分類存放，統(tǒng)壹編號，便于查找。文件編號/GL-4.1.1

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第四章采購質(zhì)量控制文件主題采購管理制度感謝閱讀1．目的為了對采購過程及供方進(jìn)行控制，保證所采購的產(chǎn)品符合要求，特制感謝閱讀定制度。2．職責(zé)21精品文檔放心下載對水廠物質(zhì)設(shè)備采購進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)、控制及管理。2．2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)提供生產(chǎn)所需物質(zhì)設(shè)備的計劃清單。感謝閱讀2．3各部門負(fù)責(zé)提供辦公所需物質(zhì)設(shè)備的計劃清單。24精品文檔放心下載制。2．5采購人員負(fù)責(zé)將水廠的要求通報供方和外包方。3．工作內(nèi)容3．1采購物質(zhì)類別(1)A類：原料、輔料。(2)B類：包裝袋。(3)C類：設(shè)備。3．2對供方的評定(1)合格供方的選擇及評審須遵循以下原則：a)有足夠的質(zhì)量保證能力。b)能滿足數(shù)量及交貨期的要求。C)價格合理、服務(wù)良好。d)有提供令人滿意的相同或類似產(chǎn)品的經(jīng)歷。e)有提供令人滿意的售后服務(wù)保。f)符合法律法規(guī)及其他要求的規(guī)定。(2)供銷科負(fù)責(zé)對采購產(chǎn)品供方依上述原則進(jìn)行評價，合格的供方經(jīng)精品文檔放心下載廠長確認(rèn)后，納入水廠合格供方名錄，作為選用采購的依據(jù)。感謝閱讀(3)供銷科負(fù)責(zé)對供方產(chǎn)品質(zhì)量、提供產(chǎn)品的保證能力、產(chǎn)品交付的謝謝閱讀感謝閱讀重新選擇。3．3采購文件(1)采購文件包括：采購物質(zhì)計劃、采購協(xié)議(合同)。感謝閱讀(2)采購文件內(nèi)容：a)供方名稱、地址、聯(lián)系電話、郵編、傳真。b)明確采購物資的名稱，表明物資或服務(wù)的特征、特性、質(zhì)量要求、精品文檔放心下載數(shù)量及價格資料。(3)采購文件的審批。a)和產(chǎn)品安全衛(wèi)生密切關(guān)聯(lián)的設(shè)備、原材料、貴重物品等需經(jīng)廠長審精品文檔放心下載批。b)辦公設(shè)備及輔助用品、低值易耗品的采購需經(jīng)辦公室負(fù)責(zé)人審謝謝閱讀批后方可實施采購。(4)采購人員按采購計劃實施采購行為，且將水廠要求通報供方和外感謝閱讀包方。3．4采購產(chǎn)品的驗證(1)采購人員必須提前壹天通知生產(chǎn)車間，確保足夠倉容存貨和落實謝謝閱讀收貨人員，準(zhǔn)備接貨工作，且提前知會質(zhì)檢員到場檢驗。(2)采購人員協(xié)助采購產(chǎn)品的驗證工作。(3)質(zhì)檢員依據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)的特征及質(zhì)量要求、安全衛(wèi)生要求以及驗謝謝閱讀證方式和要求，嚴(yán)格按各類物質(zhì)的驗收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行驗證活動，且做好詳精品文檔放心下載細(xì)記錄。(4)對不合格產(chǎn)品按《不合格控制程序》的規(guī)定執(zhí)行，確保未經(jīng)檢驗感謝閱讀和驗證不合格的產(chǎn)品不投入使用。文件編號/GL-4.2.1

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第四章采購質(zhì)量控制文件主題采購原材料的管理辦法謝謝閱讀1．原料選購銷售科采購人員必須根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購計劃單要求，按產(chǎn)地、品感謝閱讀種、數(shù)量(批量)進(jìn)行采購，未經(jīng)廠長同意的，壹錄不準(zhǔn)外購。精品文檔放心下載2．原料驗收21精品文檔放心下載單位等，知會質(zhì)檢員到場檢驗。入又特殊情況(如晚上、深夜到貨的)，謝謝閱讀感謝閱讀2．2要加強(qiáng)食品運輸途中的管理，確保防護(hù)和減少途中的損耗。謝謝閱讀2．3倉庫保管員憑檢驗方案單進(jìn)行驗收，凡外購原料，質(zhì)量、數(shù)量、謝謝閱讀重量、包裝等不符合要求的，倉管員有權(quán)拒絕進(jìn)倉，且方案主管領(lǐng)導(dǎo)感謝閱讀處理。24精品文檔放心下載指導(dǎo)書》執(zhí)行。25謝謝閱讀驗判定為不合格的由銷售科負(fù)責(zé)向供貨單位提出異議或退貨。感謝閱讀文件編號/GL-5.1.1

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第五章過程質(zhì)量管理文件主題生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度和考核辦法1．目的對和生產(chǎn)過程有關(guān)的各項因素進(jìn)行有效控制，確保各生產(chǎn)過程按規(guī)定感謝閱讀的要求和方法于受控狀態(tài)下進(jìn)行，生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品。以保證我精品文檔放心下載廠產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定，鼓勵創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品理念，經(jīng)廠長辦公室研究感謝閱讀批準(zhǔn)，特設(shè)定產(chǎn)品質(zhì)量獎懲條例。考核辦法和質(zhì)量獎持鉤，由生產(chǎn)、謝謝閱讀質(zhì)監(jiān)部具體考核，月統(tǒng)計、季兌現(xiàn)。2．適用范圍適用于本企業(yè)常規(guī)產(chǎn)品、定型產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制。3．職責(zé)31精品文檔放心下載產(chǎn)作業(yè)計劃，組織實施過程控制，提供工藝配方，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)聯(lián)的精品文檔放心下載感謝閱讀能源供應(yīng)及生產(chǎn)環(huán)境控制。3．2質(zhì)管科負(fù)責(zé)產(chǎn)品過程的監(jiān)督。3．3供銷科負(fù)責(zé)按規(guī)定要求提供生產(chǎn)過程所需的原材料及物品。謝謝閱讀3．4質(zhì)管科負(fù)責(zé)對質(zhì)量有影響的生產(chǎn)人員的培訓(xùn)。35各生產(chǎn)車間依據(jù)工藝文件技術(shù)文件規(guī)定組織實施生產(chǎn)過程的控制。感謝閱讀4．工作程序41謝謝閱讀行合理策劃、制定生產(chǎn)作業(yè)計劃，對生產(chǎn)過程中直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的精品文檔放心下載人、機(jī)、料、法、環(huán)、測、時間、信息八大因素進(jìn)行控制，使其處于精品文檔放心下載受控狀態(tài)。4．2人員控制4.2.1精品文檔放心下載4.2.2質(zhì)管科負(fù)責(zé)組織對操作人員進(jìn)行專業(yè)知識和操作技能培訓(xùn)，使精品文檔放心下載之勝任本崗位工作。對從事檢驗及特殊崗位，重要崗位的人員仍必須精品文檔放心下載進(jìn)行資格認(rèn)可，持證上崗。具體按《人事管理制度》進(jìn)行。謝謝閱讀4．3設(shè)備的控制4.3.1生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)設(shè)備，設(shè)施的配備，負(fù)責(zé)水、電、氣能源供應(yīng)保精品文檔放心下載障，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及水、電、氣設(shè)施的檢修和保養(yǎng)。4.3.2資產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)建立“生產(chǎn)設(shè)備臺帳”和設(shè)備檔案，主要設(shè)備完感謝閱讀好率應(yīng)達(dá)到98％之上。4.3.3各生產(chǎn)車間操作人員遵守設(shè)備操作過程，不違章操作，對日常精品文檔放心下載設(shè)備設(shè)謝謝閱讀4．4原材料控制4.4.1供銷科負(fù)責(zé)組織提供經(jīng)驗或驗證合格的原輔材料、包裝及感謝閱讀其它物品投入使用加工。4.4.2感謝閱讀且及時方案檢驗部門鑒定處置。4.4.3具體以《采購控制程序》和《不合格品控制程序》執(zhí)行。謝謝閱讀4．5生產(chǎn)操作控制4.5.1生產(chǎn)車間按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)技術(shù)配方，操作規(guī)定等作業(yè)文件精品文檔放心下載組織生產(chǎn)，遵守工藝紀(jì)律，保持文明生產(chǎn)秩序。4.5.2生產(chǎn)車問于生產(chǎn)過程中執(zhí)行“三檢”制即自檢、互檢、巡檢結(jié)感謝閱讀合，上道工序的產(chǎn)品合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，保證生產(chǎn)出符合規(guī)定謝謝閱讀要求的產(chǎn)品。4．6生產(chǎn)環(huán)境控制4.6.1生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)依據(jù)關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)現(xiàn)場管理要求，對生產(chǎn)現(xiàn)場工作感謝閱讀環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃，控制和考核。4.6.2各生產(chǎn)車問按《食品衛(wèi)生法》的要求和企業(yè)的關(guān)聯(lián)規(guī)定，做好精品文檔放心下載生產(chǎn)環(huán)境管理、設(shè)備工具及人員整潔和衛(wèi)生，保持適宜的工作環(huán)境，謝謝閱讀搞好現(xiàn)場生產(chǎn)管理。4．7過程質(zhì)量監(jiān)測質(zhì)管科負(fù)責(zé)對進(jìn)廠原材料，生產(chǎn)過程中的半成品及入庫成品實施過程精品文檔放心下載監(jiān)督和檢驗控制，對關(guān)鍵／重要工序進(jìn)行-重點監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合精品文檔放心下載規(guī)定要求。4．8關(guān)鍵／特殊工序生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對關(guān)鍵／特殊工序的確定和策劃，設(shè)立關(guān)鍵／特殊工序感謝閱讀控制點，生產(chǎn)車間具體管理和實施。本廠配料設(shè)立關(guān)鍵／特殊工序控精品文檔放心下載制點，采取的主要措施有：a)事關(guān)鍵／特殊工序的操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗；b)感謝閱讀c)質(zhì)管科對工序質(zhì)量進(jìn)行重點監(jiān)控，對工序能力和設(shè)備能力定期進(jìn)行謝謝閱讀鑒定，且保存鑒定記錄。4．9考核辦法4.9.1生產(chǎn)過程中產(chǎn)品合格率，每提高壹個百分點獎勵當(dāng)月獎金總額謝謝閱讀的20％，連續(xù)壹個季度達(dá)到100％獎勵季度獎金總額50％。謝謝閱讀4.9.2生產(chǎn)過程中產(chǎn)品合格率每下降壹個百分點扣罰當(dāng)月全額獎金。謝謝閱讀出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量事故，除追究經(jīng)濟(jì)處罰外，給予降職、降薪、調(diào)離工作感謝閱讀崗位、直至辭退。4.9.3生產(chǎn)過程中每道工序不合格品超過計劃質(zhì)量指標(biāo)10謝謝閱讀責(zé)任人全月獎金外，該部門負(fù)責(zé)人及所于部門其他人只能拿當(dāng)月獎金謝謝閱讀額的50％。4.9.4生產(chǎn)過程中每道工序不合格品超過計劃質(zhì)量指標(biāo)50感謝閱讀責(zé)任人和部門責(zé)任人外，主管領(lǐng)導(dǎo)及關(guān)聯(lián)部門也全額扣罰當(dāng)月全額獎感謝閱讀金。4.9.4謝謝閱讀按效益額10％獎勵本人。文件編號/GL-5.2.1

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第五章過程質(zhì)量管理文件主題產(chǎn)品防護(hù)管理辦法精品文檔放心下載1．目的對產(chǎn)品的搬運、貯存、包裝、防護(hù)和交付的管理作出規(guī)定，使其符合精品文檔放心下載產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生的要求，特制定本制度。2．職責(zé)2．1生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品搬運、裝卸、包裝和防護(hù)管理。精品文檔放心下載2．2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)物質(zhì)貯存管理。2．3生產(chǎn)車間和銷售部組織食品的交付管理。3．內(nèi)容3．1產(chǎn)品應(yīng)有明確和明顯的標(biāo)識。32感謝閱讀受損。3．3倉庫負(fù)責(zé)對食品貯存管理。3.3.1對驗收入庫的物質(zhì)要分類擺放，設(shè)原輔料倉和成品庫，庫內(nèi)物謝謝閱讀精品文檔放心下載品名、數(shù)量，做到賬物卡相符。3.3.2對未出庫的食品要做好防護(hù)和標(biāo)識。3.3.3倉庫物質(zhì)應(yīng)堆放整齊，標(biāo)識清晰，存取方便。精品文檔放心下載3.3.4特別要做好食品的防潮、防蟲、防鼠等防范工作。精品文檔放心下載文件編號/GL-5.2.2

……食品飲料XX公司謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第五章過程質(zhì)量管理文件主題防止產(chǎn)品污染控制管理辦法謝謝閱讀1．目的保證食品、食品包裝及食品所接觸表面不被微生物的、化學(xué)的及物理謝謝閱讀的污染物玷污。2．適用范圍生產(chǎn)車間及倉庫對外來污染物的控制。3．職責(zé)生產(chǎn)不負(fù)責(zé)對生產(chǎn)車間外來污染物的控制。4．程序4．1加工場所設(shè)施4.1.1墻壁、支柱和地面采用無毒、不滲水、防滑、無裂縫、堅固耐精品文檔放心下載久、易清洗消毒的水磨石或瓷磚材質(zhì)。要定期清洗，不得出現(xiàn)污垢、謝謝閱讀侵蝕等情形。4.1.2天花板須采用無毒、白色、防水、防霉、不脫落、耐腐蝕、易精品文檔放心下載于清洗得材料，要定期清洗，不得有成片剝落、積塵、污垢、侵蝕等感謝閱讀情形。4.1.3車間各人口、門窗及其他孔道設(shè)有防蟲害設(shè)施，要定期清洗。精品文檔放心下載4.1.4精品文檔放心下載原則上不用玻璃溫度計，如用則應(yīng)具有相應(yīng)防護(hù)罩，以防發(fā)生意外時謝謝閱讀造成玻璃碎片的污染。4.1.5排水溝設(shè)有明溝和暗溝倆種。排水溝口徑的大小能滿足污水流感謝閱讀暢排出，排水溝管道固密、平滑、不滲水，溝蓋用堅固耐用、不易生精品文檔放心下載銹的材料。要定期清洗，不得有污垢、侵蝕、異味等情形出現(xiàn)。精品文檔放心下載4.1.6車間內(nèi)設(shè)有控制通風(fēng)設(shè)施，防止于生產(chǎn)區(qū)及儲存區(qū)內(nèi)形成冷疑精品文檔放心下載物。4.1.7車間生產(chǎn)時，窗戶需關(guān)嚴(yán)且密封性要好。4．2預(yù)防文件編號/GL-5.2.3

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第五章過程質(zhì)量管理文件主題防止產(chǎn)品污染控制管理辦法謝謝閱讀為確保原料采收后不會受到二次污染，供原料運輸?shù)墓艿缿?yīng)遵守精品文檔放心下載水廠以下管理：1、所采購的原料運輸管道必須符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求，且向供應(yīng)商索謝謝閱讀取檢驗方案、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生部批件等資料。2、原料運輸管道必須做好密封措施，做到防塵防蟲、防止污染，確謝謝閱讀感謝閱讀如果發(fā)現(xiàn)有漏口的地方立即修補(bǔ)或更換新管。3、于原料運輸?shù)倪^程中，必須密切關(guān)注水質(zhì)的變化，且根據(jù)水質(zhì)檢謝謝閱讀驗方案預(yù)測可能發(fā)生的污染，且立即對管道進(jìn)行清洗。如果清洗后水感謝閱讀質(zhì)仍存于問題，應(yīng)立即將運輸管道全部更換，確保原料的正常運輸。精品文檔放心下載文件編號/GL-5.2.4

……食品飲料XX公司謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第五章過程質(zhì)量管理文件主題成品儲藏運輸衛(wèi)生管理制度精品文檔放心下載壹、經(jīng)檢驗合格的成品應(yīng)貯存于成品庫，且按品種依次分類存放，防感謝閱讀止相互混雜，成品庫不得貯存有、有害物品或其他有礙食品衛(wèi)生的物精品文檔放心下載品。謝謝閱讀雨淋或靠近熱源。三、成品庫要干燥、通風(fēng)，且設(shè)有防塵、防蠅、防蟲等設(shè)施，確認(rèn)產(chǎn)謝謝閱讀品不受潮，衛(wèi)生可靠。四、成品庫要定期洗掃、清毒、保持衛(wèi)生。五、成品于貯存期間應(yīng)存放整齊，先進(jìn)先出，定期對其進(jìn)行檢查，以感謝閱讀保證其衛(wèi)生質(zhì)量，超過保質(zhì)期，全部清除銷毀。六、各種搬運工具、車輛應(yīng)隨時清洗，定期消毒，保證清潔衛(wèi)生。精品文檔放心下載七、成品運輸時，不得和有毒、有害、有腐蝕性物品混裝。精品文檔放心下載八、成品搬運工、運輸工應(yīng)衣著整潔，穿戴好工作服、工作帽方可發(fā)謝謝閱讀送成品。文件編號/GL-6.1.1

……食品飲料XX公司謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第六章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗文件主題化驗室崗位制度精品文檔放心下載壹、嚴(yán)格按照GBl9298—2003《飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢驗。精品文檔放心下載二、對承擔(dān)的分析項目做到理解原理，操作正確，嚴(yán)格規(guī)程，準(zhǔn)確無精品文檔放心下載誤。三、按規(guī)定時間準(zhǔn)確地出具分析結(jié)果。四、原始記錄應(yīng)準(zhǔn)確完整，字跡清晰，校對嚴(yán)格、實事求是。感謝閱讀五、于水質(zhì)檢驗工作中，應(yīng)完成規(guī)定的各項質(zhì)量控制實驗。感謝閱讀六、要堅持原則，嚴(yán)格監(jiān)督，如實記錄檢查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)影響水質(zhì)的問謝謝閱讀題及時匯報領(lǐng)導(dǎo)且協(xié)助解決。七、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的任務(wù)。文件編號/GL-6.1.2

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第六章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗文件主題化驗室管理制度感謝閱讀精品文檔放心下載整潔、標(biāo)志清晰。二、精密儀器測量室應(yīng)和理化檢驗室隔離且有良好的通風(fēng)設(shè)備。感謝閱讀三、實驗室工作人員，工作時壹律要穿工作服，保持衣帽整潔。實驗精品文檔放心下載感謝閱讀保持實驗室安靜。下班離開實驗室前要檢查且關(guān)好水、電、門、窗，精品文檔放心下載注意實驗室安全。感謝閱讀防塵、防噪聲等環(huán)境條件必須符合實驗的要求。五、為避免實驗室內(nèi)的交叉污染，對不同屬性、品種和含量水平的試精品文檔放心下載樣，應(yīng)有足夠的實驗區(qū)域予以分離檢驗。文件編號/GL-6.1.3

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第六章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗文件主題化驗室內(nèi)化學(xué)試劑使用管理制度壹、實驗室內(nèi)使用的化學(xué)試劑應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管，分類存放，劇毒藥謝謝閱讀品實行雙人雙鎖管理。精品文檔放心下載三、實驗室內(nèi)存貯的化學(xué)試劑的量應(yīng)以滿足實驗要求為宜，不得大量感謝閱讀存貯。四、實驗室內(nèi)各類化學(xué)試劑的使用應(yīng)按作業(yè)指導(dǎo)書操作。文件編號/GL-6.1.4

……食品飲料XX公司感謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第六章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗文件主題化驗室安全操作制度謝謝閱讀壹、實驗室工作人員于檢測前必須熟悉檢測內(nèi)容，操作步驟及各類儀謝謝閱讀器設(shè)備性能，嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)指導(dǎo)書，且作好安全防護(hù)措施。感謝閱讀()應(yīng)定期檢查，精品文檔放心下載保證隨時可供使用。精品文檔放心下載禁止用火焰或電爐直接加熱。四、當(dāng)加熱蒸餾及有點火和電熱工作時，不得離人，以防意外。精品文檔放心下載五、進(jìn)行有毒、有害、有刺激性物質(zhì)操作時，注意操作安全。謝謝閱讀六、進(jìn)行易燃、有毒、有害、易揮發(fā)物質(zhì)的實驗時必須于通風(fēng)櫥內(nèi)操感謝閱讀作，操作人員中途不得離開。七、濕手不可接觸帶電體，不可于潮濕地方使用電器，不可將導(dǎo)線置謝謝閱讀于潮濕地方。八、取用硫酸、氫氟酸時，不得對著他人，稀釋硫酸時必須將酸緩慢精品文檔放心下載倒入水中，切不可將水倒入酸中。九、實驗室發(fā)生意外時，應(yīng)迅速切斷電源、火源立即采取有效措施處感謝閱讀理，且報上級領(lǐng)導(dǎo)。十、有毒有害、強(qiáng)腐蝕酸廢液不得倒入下水道，應(yīng)集中處理倒往指定感謝閱讀地點。十壹、實驗室不得吸煙，下班前實驗室人員檢查實驗室內(nèi)門窗、水、謝謝閱讀電、氣是否關(guān)好。文件編號/GL-6.1.5

……食品飲料XX公司謝謝閱讀食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第六章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗文件主題產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度謝謝閱讀1．購進(jìn)原料的檢驗(驗證)1.1凡采購回水廠的原料，于入倉庫保管前必須由質(zhì)檢人員進(jìn)行抽樣謝謝閱讀檢驗，檢驗合格后，填寫合格后，填寫檢驗記錄，合格方和辦理入倉精品文檔放心下載感謝閱讀方可辦理入倉手續(xù)，注明待檢，且及時通知檢驗員進(jìn)行檢驗。感謝閱讀1.2檢驗人員于抽樣時，要注意具有代表性，且要注明原料的來源、感謝閱讀品名、數(shù)量等，嚴(yán)格按《原料進(jìn)購、驗收管理制度》執(zhí)行，且做好原精品文檔放心下載始記錄工作。1.3檢驗人員于檢驗過程中，必須嚴(yán)格遵守有關(guān)的檢驗方法和作業(yè)指謝謝閱讀導(dǎo)書進(jìn)行檢驗，不得隨意改變。2．過程檢驗每道工序完成后，由檢驗員于現(xiàn)場進(jìn)行巡檢，按規(guī)定填寫記錄。謝謝閱讀3．成品檢驗3.1精品文檔放心下載于進(jìn)入倉庫前，必須經(jīng)檢驗合格才可入倉定位和出廠。3.23.3檢驗人員必須嚴(yán)格按照規(guī)定的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行檢驗，不得隨謝謝閱讀意改變。保留所有得原始記錄，歸檔存查。3.4感謝閱讀對倉庫中存放超過三個月得食品，應(yīng)定期檢測，建立食品安全衛(wèi)生記精品文檔放心下載錄。對發(fā)生質(zhì)量變化得產(chǎn)品，應(yīng)及時通知質(zhì)管不和生產(chǎn)車間制定應(yīng)變感謝閱讀措施。文件編號/GL-6.1.6

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第六章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗文件主題檢測設(shè)備管理制度感謝閱讀1．目的對檢測設(shè)備的管理作出規(guī)定，為了確保對檢測設(shè)備的測量精度和適用謝謝閱讀性滿足使用要求，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，特制定本制度。謝謝閱讀2．范圍適用和本水廠檢測設(shè)備的控制(分析天平、分光光度計、電熱鼓風(fēng)恒謝謝閱讀溫干燥箱、酸度計、旋光儀等)。3．職責(zé)2．1質(zhì)管科負(fù)責(zé)檢測設(shè)備的歸口管理。2．2各使用部門負(fù)責(zé)本部門的檢測設(shè)備的使用和維護(hù)保養(yǎng)。謝謝閱讀2．3使用部門負(fù)責(zé)新購進(jìn)的檢測設(shè)備的貯存和保養(yǎng)。4．內(nèi)容31使用部門應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量要求及安全衛(wèi)生要求選用配備相適應(yīng)謝謝閱讀的檢測設(shè)備，對使用的檢測設(shè)備，質(zhì)管科應(yīng)做好周期送檢工作，加強(qiáng)謝謝閱讀對檢測設(shè)備的管理，保存好各種檢定、校準(zhǔn)記錄。3．2檢測設(shè)備的購置3.2.1根據(jù)生產(chǎn)工藝配備要求、產(chǎn)品質(zhì)量測量要求和安全衛(wèi)生監(jiān)測要感謝閱讀求，使用部門提出購置檢測設(shè)備的計劃。3.2.2謝謝閱讀3．3檢測設(shè)備的驗收3.3.1質(zhì)管科負(fù)責(zé)組織關(guān)聯(lián)部門、人員對購置的裝置進(jìn)行驗收。所購謝謝閱讀裝置應(yīng)具有產(chǎn)品的合格證書以及使用說明書等關(guān)聯(lián)資料。3.3.2驗收不合格的檢測設(shè)備，由購置部門負(fù)責(zé)退換。精品文檔放心下載3.3.3驗收過程應(yīng)包括對檢測設(shè)備的檢定或確認(rèn)，于用的檢測設(shè)備應(yīng)謝謝閱讀由質(zhì)管科送法定得計量部門進(jìn)行檢定，出具合格證書。對檢定部門無謝謝閱讀法檢定的，應(yīng)制定企業(yè)的自校準(zhǔn)方法，對裝置進(jìn)行白檢，合格后出具謝謝閱讀認(rèn)可方案，貼上準(zhǔn)用證使用。3.3.4驗收合格的檢測設(shè)備由質(zhì)管科納入統(tǒng)壹管理，建立《測量謝謝閱讀監(jiān)控設(shè)備壹覽表》。且于裝置上作好標(biāo)識標(biāo)記，應(yīng)注明該裝置的檢定謝謝閱讀或校準(zhǔn)狀態(tài)、本水廠編號檢定或校準(zhǔn)時間等。3．4檢測設(shè)備的使用和維護(hù)3.4.1質(zhì)管科應(yīng)制定檢測設(shè)備的作業(yè)指導(dǎo)書、維護(hù)保養(yǎng)制度且實施。精品文檔放心下載3.4.2重要的檢測設(shè)備應(yīng)由專人使用和保管，嚴(yán)格按照規(guī)程操作和使感謝閱讀用。3.4.3檢測設(shè)備于使用過程中，發(fā)現(xiàn)有偏離校準(zhǔn)狀態(tài)時，應(yīng)立即感謝閱讀停止使用，作好停用標(biāo)識，且對已測量結(jié)果的有效性進(jìn)行評審。3．5檢測設(shè)備的管理3.5.1質(zhì)管科負(fù)責(zé)檢測設(shè)備的使用且作好記錄，編制《測量監(jiān)控設(shè)備感謝閱讀感謝閱讀3.5.2精品文檔放心下載量部門或授權(quán)部門進(jìn)行檢定。保存好各種資料和記錄，包括檢定的合精品文檔放心下載格證明、出廠的關(guān)聯(lián)資料，這些資料和記錄應(yīng)長期保存，直至該裝置謝謝閱讀報廢為止。3.5.3對準(zhǔn)確度不符合要求或有故障的監(jiān)測裝置，經(jīng)檢定維修后仍不感謝閱讀合格的，應(yīng)報廢處，且作好標(biāo)識，防止誤用。3.5.4應(yīng)確保檢測設(shè)備于校準(zhǔn)及使用時有適宜的環(huán)境條件。精品文檔放心下載文件編號/GL-6.2.1

……食品飲料XX公司精品文檔放心下載食品安全管理制度修訂日期2012.04.12文件名稱第六章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗文件主題產(chǎn)品過程檢驗管理制度感謝閱讀壹、把好三關(guān)(壹)原材料