標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.287-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 異戊酸乙酯》是一項專門針對食品添加劑中異戊酸乙酯的質(zhì)量與安全制定的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了異戊酸乙酯作為食品添加劑在使用時的各項要求，旨在確保食品添加劑的合規(guī)性及食品安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以異戊酸和乙醇為原料，通過酯化反應(yīng)制得的異戊酸乙酯作為食品用香料的品質(zhì)要求和檢測方法。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時需要參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范文件，這些文件對理解及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的具體條款至關(guān)重要。

3. 術(shù)語和定義：對異戊酸乙酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

4. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了異戊酸乙酯作為食品添加劑應(yīng)滿足的理化指標(biāo)，包括純度、酸值、過氧化值、色度等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全及使用效果的標(biāo)準(zhǔn)。

5. 試驗方法：提供了檢測異戊酸乙酯各項指標(biāo)的具體實(shí)驗操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定準(zhǔn)則，以及對不合格產(chǎn)品的處理方式，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效性。

7. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了異戊酸乙酯在包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和儲存過程中的要求，以防污染、變質(zhì)，保障產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的出臺對生產(chǎn)廠商而言，是必須遵循的法規(guī)依據(jù)，指導(dǎo)其生產(chǎn)符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的異戊酸乙酯產(chǎn)品；對監(jiān)管部門來說，提供了監(jiān)督和執(zhí)法的科學(xué)依據(jù)，有助于維護(hù)市場秩序和公眾健康；對消費(fèi)者而言，則是增加了食品安全的透明度和保障，讓消費(fèi)者能夠更加放心地選擇含有該添加劑的食品。

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